adminfood ข้าวอบเผือกหอม
ส่วนผสม
เผือกหอมหั่นเต๋า 500 กรัม ทอดจนลอยขึ้นมา
ข้าวหอมมะลิ 3 ถ้วย
น้ำชุปหมู 4 ถ้วย
ทุกอย่างหั่นเต๋าหมด และนำไปผัด (ยกเว้นแป๊ะก๊วย)
แครอท 1/2 หัว
กุนเชียง 2 เส้น
หมูสามชั้น 1/2 ถ้วย
กุ้งสด 3 ตัว
เนื้อหมููหั่นบาง 1/2 ถ้วย
กุ้งแห้ง 1/4 ถ้วย
แปะก๊วย 1 ถ้วย
กระเทียม 5 กลีบ สับหยาบ
น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
ชอสปรุงรส 1/4 ถ้วย
น้ำมันหอย 1/4 ถ้วย
ชีอิ้วขาว 1/4 ถ้วย
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
วิธีทำ
1.นำเผือกมาปอกเปลือกล้างน้ำให้สะอาดและหั่นเต๋เตรีมไว้
2.วัตถุดิบทุกอย่างต้องหั่นเต๋าเตรียมไว้ให้พร้อม
3.ตั้งกระทะน้ำมันพอร้อนเอาเผือกลงทอดก่อนพอเผือกสุกจลอยขึ้นมา ทอดให้ผิวแข็งก่อน
4.นำข้าวหอมมะลิมาล้างน้ำให้สะอาด แล้วแช่ไว้ในน้ำชุปหมู เอาเผือกที่ทอดใส่ลงไป นำไปหุงในหม้อหุงข้าว
5.นำวัตถุดิบที่หั่นไว้ทั้งหมดผัดกับเครื่องปรุงรส มีน้ำมันหอย ชีอิ้วขาว ชีอิ้วดำ และพริกไทยป่่นใส่สุดท้าย เติมน้ำชุปนิดหน่อยผัดจนเข้ากัน
6.นำส่วนที่ผัดไปราดบนหน้าข้าวที่หุงไปก่อนแล้วประมาณ 15 นาทีและหุงต่อไปจนสุกทิ้งไว้ให้ระอุ
ใช้เวลา 1 ชั่วโมง แล้วตักเสิร์ฟ
