ส่วนผสม
เนื้อสะโพกไก่สับ 400 กรัม
หอมใหญ่่หั่นหยาบ 1 หัวกลาง
พริกแดงจินดา 20 เม็ด
กระเทียม 2 หัวใหญ่
ยอดกระ เพรา 100 กรัม
เครื่องปรุงรส
ชอสปรุงรสฝาเขียว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ชีอิ้วดำหวาน 2 ช้อนชา
น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ชีอิ้วดำหวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1.นำพริกจินดาแดง กระเทียม นำใส่เครื่องสับเตรียมไว้
2.นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำพอร้อน ใส่พริกที่สับไว้ลงผัด
พอหอม ตามด้วยหอมใหญ่ผัดพอสุก จึงใส่ไก่ลงผัด
จนไก่่สุก
3.ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด ใส่น้ำพอคลุกคลิกชิมรสตามชอบใส่กระเพราที่เตรียมไว้ในขั้นตอนสุดท้ายผัดพอสลดยกลงตักใส่จจานเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ