adminfood วิธีการทำน่องไก่ทอด และซี่โครงหมูทอดกระเทียม กรอบ หอม อร่อย
~~วัตถุดิบ/เครื่องปรุง~~
• น่องไก่
• ซี่โครงหมู
• พริกไทยเม็ด
• รากผักชี
• กระเทียม
• น้ำปลา
• น้ำตาลทราย
• น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
~~วิธทำ~~
1…นำพริกไทยเม็ด รากผักชี กระเทียม ลงไปโขลกให้ละเอียด
2…นำพริกไทยป่น รากผักชี กระเทียม ที่โขลกละเอียดแล้ว ลงมาหมักในน่องไก่ ซี่โครงหมู
3…ใส่น้ำปลา น้ำตาลทราย เกลือนิดหน่อย หมักส่วนผสมให้เข้ากัน คลุกเคล้า ให้เข้ากัน
4…หมักทิ้งไว้ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง(เพื่อให้เครื่องที่หมักเข้าเนื้อไก่,ซี่โครงหมู)
5…ขั้นตอนการทอด ตั้งกระทะ ใส่น้ำมันลงกระทะ พอน้ำมันเริ่มร้อนแล้ว นำไก่ ซี่โครงหมู ที่หมักไว้ ลงกระทะ
(น้ำมันต้องท่วมด้วยนะค๊ะ) ทอดจนไก่ ซี่โครงหมูสุกกรอบ เหลือง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน
6…จัดไก่ ซี่โครงหมู ใส่จาน โรยด้วยกระเทียมเจียวเสิร์ฟคู่กับ น้ำจิ้มแซ่บๆข้าวเหนียว ร้อนๆเพิ่มความอร่อย ค๊ะ
เป็นอันเสร็จเรียบร้อยค๊ะสำหรับเมนู น่องไก่ทอดซี่โครงหมูทอดกระเทียม
ขอบคุณสูตร และรูปภาพ
CF. อัมรัตน์ หงส์หยก
