adminfood 
ง่ายต้มยำกุ้งไทย
เวลาเตรียม 10 นาที
ปรุงเวลา 20 นาที
รวมเวลา 30 นาที
ผลผลิต 6 เสิร์ฟ
ส่วนผสม
- 1 ถ้วย ข้าวบาสมาติกดิบ
- 2 ช้อนโต๊ะเนยจืด
- 1 ปอนด์กุ้งขนาดกลางปอกเปลือกและ deveined
- เกลือโคเชอร์และพื้นดินสดพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
- 2 กลีบกระเทียมสับละเอียด
- 1 หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 1 เม็ดพริกสีแดงหั่นลูกเต๋า
- 1 ช้อนโต๊ะขิงขูดสด
- 2 ช้อนโต๊ะพริกแกงแดง
- 2 (12 ออนซ์) กระป๋องกะทิไม่ได้ทำให้หวาน
- 4 ถ้วยผักหุ้น
- 1ลูกน้ำมะนาวคั้นสด
- 2 ช้อนโต๊ะใบผักชีสดสับ
วิธีทำ
1.ในกระทะขนาดใหญ่น้ำ 1 1/2 ถ้วย หุงข้าวตามคำแนะนำแพคเกจ;
2.ละลายเนยใน หม้อขนาดใหญ่หรือเตาอบดัตช์ผ่านความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มกุ้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารคนบางครั้งจนสีชมพูประมาณ 2-3 นาที;
3.เพิ่มกระเทียมหอมใหญ่และพริกหยวกเพื่อ ปรุงอาหารคนบางครั้งจนนุ่มประมาณ 3-4 นาที ผัดใส่ขิงจนหอมประมาณ 1 นาที
4.ใส่น้ำพริกแกงจนเข้ากันดีประมาณ 1 นาที ค่อยๆคนใส่กะทิและสต็อกผักและปรุงอาหารปั่นอย่างต่อเนื่องจนเข้ากันประมาณ 1-2 นาที
5.นำไปต้ม; ลดความร้อนและเคี่ยวจนข้นเล็กน้อยประมาณ 8-10 นาที
ผัดใส่ข้าวกุ้งน้ำมะนาวและผักชี
เสิร์ฟทันที
ขอบคุณข้อมูลจาก
