ข้าวแจมบาร์ลาย่า

อัตราผลตอบแทนประมาณ 6-8 เสิร์ฟ

Jambalaya

เรียนรู้วิธีการที่จะทำให้เรื่องนี้ง่ายและอร่อย Jambalaya โฮมเมด!
PREP: 15 นาทีคุก: 40 นาทีทั้งสิ้น: 55 นาที

ส่วนผสม:
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

2 ซี่โครงผักชีฝรั่งสับ

1 สีขาวหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

1 ขนาดเล็กพริกแดง, cored และหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

1 ขนาดเล็กสีเหลืองระฆังพริกไทย cored และหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

1 ขนาดเล็กสีเขียวระฆังพริกไทย cored และหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า

1-2 พริก Jalapeno เมล็ดและสับ (* เพิ่มเติม / น้อยเพื่อลิ้มรสดูหมายเหตุด้านล่าง)

4 กลีบกระเทียมสับละเอียด

2 ไม่มีกระดูกอกไก่ skinless หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ

1 ปอนด์ไส้กรอก Andouille หั่นบาง ๆ เป็นรอบ

3 ถ้วยน้ำสต๊อกไก่

1 (14 ออนซ์.) สามารถบดมะเขือเทศ

1 1/2 ถ้วยดิบข้าวขาวหรือสีน้ำตาล

2 ช้อนโต๊ะ Cajun หรือครีโอลรส (** เพิ่มเติม / น้อยเพื่อลิ้มรสดูหมายเหตุด้านล่าง)

1 ใบเบย์

1 ช้อนชา โหระพา, บด

1/4 ช้อนชา พริกป่น

1 ปอนด์กุ้งดิบปอกเปลือกและ deveined

กระเจี๊ยบเขียว (อุปกรณ์เสริม) 1 ถ้วยหั่นบาง ๆ

เกลือและพริกไทย

(แต่งอุปกรณ์เสริม: สับผักชีฝรั่งสดบาง ๆ หั่นหัวหอมสีเขียวซอสร้อน)

วิธีทำ
ฮีต 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกในกระทะผัดขนาดใหญ่เหนือกลางความร้อนสูง เพิ่มคื่นฉ่าย, หัวหอม, พริกหวาน, Jalapeno และกระเทียม Saute ประมาณ 5 นาที, กวนบางครั้งจนผักสุกนุ่มและส่วนใหญ่ เพิ่มช้อนโต๊ะที่เหลือของน้ำมันมะกอก, ไก่และไส้กรอกและคนให้เข้ากัน sauteing สำหรับอีก 5 นาทีต่อเนื่องหรือจนกว่าไก่จะไม่สีชมพูและส่วนใหญ่ที่ปรุงสุก
เพิ่มสต๊อกไก่, มะเขือเทศ, ข้าว, Cajun Spice, ใบกระวาน, โหระพาและพริกป่นและคนให้เข้ากัน ลดความร้อนปานกลางค่อนข้างอ่อนปกและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาทีหรือจนกว่าข้าวจะสุกตื่นเต้นบางครั้ง (อย่าลืมที่จะกวนหรือข้าวอาจเผาไหม้ที่ด้านล่างของกระทะ.)
เมื่อข้าวเป็นอ่อนโยนเพิ่มในกุ้งและกระเจี๊ยบและคนให้เข้ากัน ให้ผสมยังคงเคี่ยวกวนบางครั้งจนกุ้งสุกและสีชมพู นำใบกระวานและฤดู Jambalaya ด้วยเกลือและพริกไทยและซอสร้อนและปรุงรสเพิ่มเติม Cajun / ครีโอลถ้าจำเป็น ลบจากความร้อนและเสิร์ฟพร้อมกับเครื่องเคียงที่เป็นตัวเลือกถ้าต้องการ
* ถ้าคุณชอบเผ็ด Jambalaya ผมขอแนะนำให้เพิ่ม 2 jalapenos มีเมล็ดใน. หากคุณต้องการมันอ่อนฉันไปมีเพียง 1 Jalapeno เมล็ด หรือคุณสามารถไปที่ไหนสักแห่งในระหว่างและมักจะเพิ่มซอสร้อนพิเศษที่สิ้นสุดถ้ามันอ่อนเกินไป
** ฉันยังต้องการ Jambalaya เก๋าอย่างหนักเพื่อให้ฉันไปกับเต็ม 2 ช้อนโต๊ะ ถ้าคุณคิดว่าอาจจะมากเกินไปผมขอแนะนำให้เพิ่มเพียง 1 ช้อนโต๊ะแล้วลิ้มรสการทดสอบข้าวก่อนที่จะเพิ่มกุ้ง ถ้าคุณต้องการที่จะเพิ่มมากขึ้นที่จุดนั้นเพียงบางกวนปรุงรสเสริมในเมื่อคุณเพิ่มกุ้ง
ความยากลำบาก: ส่วนผสมเรื่องง่าย: Andouille ไส้กรอกใบกระวาน, พริกป่น, คื่นฉ่าย, ไก่, ซุปไก่, มะเขือเทศบดกระเทียมพริก Jalapeno, หัวหอม, ข้าวโหระพา