adminfood จาจังมยอน (จาจังเมียน) – บะหมี่ผัดเกาหลี #อร่อยแบบง่ายๆ ใครๆก็ทำได้ ^_^
เครื่องปรุงค่ะ (ทานได้ 3 ท่าน)
1.ชุนจัง ซอสเต้าเจี้ยวดำเกาหลี 1/3 ซอง
(เราซื้อที่แม็คโคร ซองเล็กขนาด 1 ฝ่ามือ ราคาไม่เกิน 50.-)
2.หมูสามชั้นสไลค์บาง 1 แพ็ค (ซื้อที่โลตัส) หั่นขนาด 1 เซน
3.มันฝรั่งหัวใหญ่ ครึ่งหัว-หั่นเต๋าเล็กๆ
4.หอมใหญ่ ครึ่งหัว-หั่นเต๋าเล็กๆ
5.แครอท ครึ่งหัว-หั่นเต๋าเล็กๆ
6.ซูกินี่ 1 ลูก (ลูกเล็ก) -หั่นเต๋าเล็กๆ
(บวบฝรั่งมีขายตามนัดทั่วไป ที่แม่ค้าใส่ในต้มเปรอะอ่ะค่ะ)
7.กระเทียมกลีบใหญ่ 4-5 กลีบ สับหยาบๆ
8.น้ำเปล่า 2 ถ้วย
9.น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
10.น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
11.แป้งข้าวโพด 2 ช้อนโต๊ะ (ใส่น้ำนิดหน่อยคนให้เข้ากัน)
12.เส้นบะหมี่ไทเป สูตร 2 (เส้นหมี่ฮกเกี้ยนซื้อที่โลตัส) 1 ห่อ
วิธีทำ
– ใส่น้ำเปล่าครึ่งหม้อต้มให้เดือด แล้วใส่เส้นหมี่ฮกเกี้ยนลงไปต้ม จับเวลาตามคำแนะนำด้านหลังซองเลยค่ะ (3-4 นาที) จากนั้นตักเส้นลงไปแช่ในน้ำเย็นจนเส้นคลายร้อน แล้วเอาขึ้นพักไว้ก่อนค่ะ
– ตั้งกระทะไฟปานกลาง ใส่กระเทียมกับหมูสามชั้นสไลค์ ลงไปผัดให้หมูสุก (ไม่ต้องใส่น้ำมันเดี๋ยวน้ำมันจากหมูจะออกมาเองค่ะ)
– ใส่มันฝรั่ง+หอมใหญ่+แครอท+ซูกินี่ ลงไปผัดให้ทั่ว จากนั้นใส่น้ำเปล่าลงไปต้มให้ผักนิ่มๆ
– ใส่ชุนจัง ซอสเต้าเจี้ยวดำเกาหลีลงไปประมาณ 1/3 ซอง แล้วคนให้ละลาย ใส่น้ำตาลทรายลงไป 2 ช้อนโต๊ะ เคี่ยวให้น้ำงวดสักนิดหน่อย
– ใส่แป้งข้าวโพดลงไปคนให้มันเหนียวๆหนืดๆแห้งๆหน่อย ก็ใส่น้ำมันงาลงไป 2 ช้อนโต๊ะ คนให้ทั่วๆแล้วปิดไฟค่ะ
– ตักเส้นหมี่ที่ลวกแล้วใส่จาน ราดด้วยซอสให้ชุ่มแล้วทานได้เลยค่ะ ^^
ขอบคุณข้อมูลจาก ครัวในบ้านอาหารทำเอง คุณ podjanee
