ผัดกระเพราไก่ สูตรทานง่าย

ส่วนผสม

เนื้อสะโพกไก่สับ   400   กรัม
หอมใหญ่หั่นหยาบ   1 หัวกลาง
พริกแดงจินดา   15 เม็ด
พริกแดงจินดาแห้ง   6 เม็ด
กระเทียม   2 หัวใหญ่
ยอดกระ เพรา   100   กรัม
มะเขือเจ้าพยา   5   เม็ด ล้าง ผ่า4-6 แช่น้ำเกลือไว้จะได้ไม่ดำ หรือถั่วฝักยาว ตามชอบ

เครื่องปรุงรส

ชอสปรุงรสฝาเขียว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
ชีอิ้วดำหวาน 2 ช้อนชา
น้ำมันหอย 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนโต๊ะ
ชีอิ้วดำหวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.นำพริกจินดาแดง กระเทียม และพริกจินดาแห้งสับ
นำใส่เครื่องสับเตรียมไว้

2.นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำพอร้อน ใส่พริกที่สับไว้ลงผัด
พอหอม ตามด้วยหอมใหญ่ผัดพอสุก จึงใส่ไก่ลงผัด
จนไก่่สุก

3.ใส่เครื่องปรุงรสทั้งหมด ใส่มะเขือลงไปตามด้วยน้ำพอคลุกคลิกชิมรสตามชอบใส่กระเพราที่เตรียมไว้ในขั้นตอนสุดท้ายผัดพอสลดยกลงตักใส่จจานเสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ