ผัดเส้นขนมจีน (ข้าวหมี่)

ส่วนผสม

เส้นขนมจีน 500 กรัม

กระเทียม 2 ช้อนโต๊ะ

รากผักชี 1-2 ราก

เต้าเจี่ยว 2 ช้อนโต๊ะ

ชอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ

น้ำตาลทราย 3 ช้อนโต๊ะ

ชีอิ้วดำหวาน 1/2 ช้อนโต๊ะ

น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.ก่อนอื่นให้ นำเส้นขนมจีนใส่ถาดผึ่งลมให้หายชื้นประมาณ 1ชั่วโมง

2.โขลกกระเทียม กับรากผักชีรวมกันเวลาลงผัดกับน้ำมันจะได่้หอม ส่วนเครื่องปรุงรสทั้งหมดใส่ถ้วยรวมกันไว้จะได้ง่ายต่อการปรุง เตรียมไว้เลย

3.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพอร้อน ใส่กระเทียมที่โขลกไว้ลงไปไฟไม่ต้องแรงพออกเหลืองๆหน่อย เทเครื่องปรุงลงไปคนให้เข้ากันให้เดือดสักครู่ แล้วใส่เส้นขนมจีนลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากันชิมรสตามชอบ