adminfood งกล้วยเชื่อม **
** ฟักทองเชื่อม **
^^ ไม่มีสูตรนะคะ ใช้วิธีกะๆเอา
วิธีเชื่อมให้สีสวยและฉ่ำ
กล้วย – แช่น้ำปูนใส 20 นาที
– น้ำตาลที่จะใช้เชื่อมแบ่งเป็น 2 ส่วน ส่วนนึงใส่หม้อ+น้ำ ตั้งไฟจนเดือด ใส่กล้วยลงไป น้ำตาลส่วนที่เหลือโรยลงบนกล้วยให้ทั่ว พอกล้วยเริ่มเป็นสีชมพูเรื่อๆบีบน้ำมะนาวลงไป เชื่อมจนน้ำเชื่อมงวดข้น กล้วยจะเป็นสีแดง เนื้อจะหนึบแต่ไม่แข็ง
ฟักทอง – ใช้วิธีเชื่อมเหมือนกับกล้วย แต่ให้แช่น้ำปูนใส 3 ชม. เชื่อมไปประมาณ 15 นาที ให้บีบน้ำมะนาวลงไป จะทำให้ฟักทองสีสวย
** เป็นทริคส่วนตัวที่ใช้อยู่ คาดว่าท่านอื่นๆก็คงมีเคล็ดลับในการเชื่อมกันทุกคน
ขอบคุณข้อมูล รูปภาพจาก คุณวรรนณี มีชัย ทองย้อย สมาชิกในกลุ่ม รวมสูตรขนมต่างๆ
