adminfood 
เห็นสูตรของแม่สลิ่ม น่าอร่อยมากกกก น้ำลายไหลท่วมจอเลย ทำ 2 ครั้ง อร่อยทั้ง 2 ครั้งเลยค่ะ แต่ของอนุญาตเปลี่ยนจากหมูสามชั้นเป็นสันคอหมูแทนนะคะ
ส่วนประกอบและเครื่องปรุง
1. สันคอหมู ใช้ประมาณ 150 กรัมค่ะ
ในรูปเป็นหมูหมักซีอิ๊วขาว น้ำตาล กับพริกไทยไว้แล้วค่ะ
2. พริกชี้ฟ้า 1 เม็ด พริกขี้หนูแดง 3 เม็ด กระเทียมที่บ้านมีหัวใหญ่ค่ะ เลยใช้ 3 เม็ด ใบมะกรูด 4-5 ใบ และกะปิ ประมาณ 1 ชต (แต่ใช้ไม่หมดค่ะ ใช้ประมาณครึ่ง ชต) น้ำซุป และน้ำมันสำหรับผัดค่ะ
3. น้ำตาล น้ำปลาสำหรับปรุงรส
วิธีทำ
1. โขลกระเทียม พริกขี้หนู ให้พอละเอียด
2. น้ำมันใส่กะทะตั้งไฟ เอาน้ำพริกที่โขลกไว้มาผัดให้หอม
3. ตามสูตรแม่สลิ่มจะใส่กะปิลงไผดค่ะ แต่ตอนทำสติขาดไปช่วงนึง เอาหมูลงไปผัดก่อน หนูไม่ได้ตั้งใจนอกสูตรนะคะ ผัดหมูพอสุกค่ะ
4. ใส่กะปิลงไปผัดกับหมู ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา
5. ใส่พริกชี้ฟ้าซอยกับใบมะกรูดฉีกลงไปผัดพอเข้ากัน
ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ
twittergoogle
