เนื้อย่างสไตล์ลอนดอน

เนื้อย่างสไตล์ลอนดอน
ส่วนผสม:
ดอง:
1 กานพลูกระเทียมสับละเอียด

1 ช้อนชาซอสวูสเตอร์

1/4 ถ้วยไวน์แดงแห้ง

1 ช้อนโต๊ะโรสแมรี่สดสับละเอียด

เกลือพริกไทย
ย่าง:

2 ช้อนโต๊ะโรสแมรี่

1 ช้อนโต๊ะไธม์สมุนไพร

1 ช้อนโต๊ะใบเสกแห้ง

1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ

1 ช้อนชาผงกระเทียม

เกลือ 1 ช้อนชา

1/4 ช้อนชาผงปาปริก้า

450 กรัม เนื้อย่างลอนดอน
วิธี ทำ
รวมส่วนผสมสำหรับหมักในมีเพียงขนาดใหญ่พอที่จะใส่เนื้อ วางเนื้อในน้ำดองที่ครอบคลุมที่มีฝาปิดกันลม (หรือห่อพลาสติก) และแช่ในตู้เย็นนานประมาณ 4-6 ชั่วโมง

เปิดเตาอบที่การตั้งค่าย่างสูง นำเนื้อย่างจากตู้เย็นและระบายน้ำดองออก รวมกับเกลือสมุนไพรและเครื่องเทศบนแผ่นแบน ม้วนย่างในส่วนผสมสมุนไพรเพื่อที่จะเคลือบเป็นอย่างดี ใส่ในจานอบ

วางเนื้อบนชั้นด้านบนของเตาอบและอบเป็นเวลา 5 นาที พลิกย่างและปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที ตรวจสอบ ใช้ส้อมและมีดที่จะตัดเข้ากลางสเต็กที่ ถ้าชอบสีชมพูเนื้อก็ควรจะพร้อม – ถ้าชอบมันมากขึ้นดี จะต้องกลับไปที่เตาอบ เวลาทำอาหารอาจเปลี่ยนแปลงได้ขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อย่าง

นำออกจากเตาอบและพักให้เย็น 5 นาทีก่อนเสิร์ฟ ที่จะให้บริการกับเมล็ดพืชชิ้นเนื้อลงในบางชิ้น 1/4 เซนติเมตร ที่ดีกับซอสวูสเตอร์ชนิดของส่วนผสมใด ๆ หรือผักย่าง! และไม่ลืมที่ไวน์
ขอบคุณข้อมูลจาก
http://www.forageddish.com/blog/2015/11/3/herb-crusted-london-broil