กล้วยไข่เชื่อม

กล้วยไข่เชื่อม ช่วงนี้กล้วยไข่ออกเยอะ มาทำกล้วยเชื่อมกินกันเถอะ

ส่วนผสม

กล้วยไข่ห่าม เปลือกเขียวอมเหลือง 1 หวี
น้ำตาลทราย 1/2 กก.
น้ำเปล่า 2 ถ.
หัวกะทิ 1/2 ถ.
เกลือ 1/2 ชช.

วิธีทำ

1.นำน้ำตาลทรายผสมกับน้ำใส่หม้อหรือกะทะทองตั้งไฟเคี่ยวจนน้ำตาลข้นพอเหนียวติดพาย
2.ปอกกล้วยใส่ลงในน้ำเชื่อม ใช้ไฟกลาง ให้น้ำเชื่อมเดือดพล่าน เมื่อกล้วยเหลืองด้านหนึ่งให้กลับกล้วยอีกด้านหนึ่ง เมื่อกล้วยยืดตัวตักขึ้น
3.ผสมกะทิกับเกลือ ตั้งไฟพอเดือดยกลง ถ้าอบากให้กะทิข้นเติมแป้งข้าวเจ้าละลายน้ำลงไป ทิ้งไว้ให้เย็นใช้ราดบนกล้วยเชื่อม