adminfood 
ข้าวผัดปู
~~~~~~
หุงข้าวให้ร่วนๆไว้หรือนำไปแช่ตู้เย็นไว้ก่อนที่จะผัดข้าว ถ้าข้าวไม่นิ่มหรือแฉะ รับรองข้าวผัดปูอร่อยแน่นอน ผัดเสร็จแล้วทานร้อนๆคู่กับเครื่องเคียง อร่อยลืมอิ่มค่ะ
ส่วนผสม
~~~~~~
-ข้าวหุงร่วนๆหรือแช่เย็นไว้ 1 คืน
-เนื้อปูม้าแกะแล้ว กรรเชียง ก้าม และไข่ปู
-ไข่เป็ด
-มะเขือเทศหั่นเต๋า
-หอมใหญ่หั่นเต๋า
-พริกไทยป่น
-กะเทียมสับ
-ต้นหอมซอย
-ซีอิ๊วขาว
-นำ้ปลาดี
-นำ้ตาลทราย
-นำ้มันสำหรับผัด
เครื่องเคียง
~~~~~~~~
แตงกวาหั่น นำ้ปลาพริกและมะนาวบีบ
วิธีทำ
~~~~
-ตั้งกระทะพอร้อนใส่นำ้มันลงไปตามด้วยกะเทียมสับเจียวจนหอม -ตอกไข่ใส่ลงตามยีให้ไข่แตก และสุกตามด้วยเนื้อปูและไข่ปู ผัดคลุกเคล้าเบามือตักขึ้นแบ่งเป็น 2 ส่วน พักไว้
-ใส่นำ้มันอีกครั้ง และตามด้วยกระเทียมเจียวให้เหลืองหอม ตอกไข่ลงไปอีกครั้งยีให้แตก
-ข้าวสวยลงผัดในกระทะเปิดไฟอ่อน ปรุงรสด้วยนำ้ปลาดี ซีอิ๊วขาว นำ้ตาลทราย ผัดคลุกเคล้าให้ไข่เคลือบข้าว ชิมรสดูให้ได้ที่ต้องการ
-ใส่หอมใหญ่และมะเขือเทศ เร่งไฟให้แรงขึ้น คลุกไปมา 3-4 ครั้ง
-โรยพริกไทยป่น และใส่เนื้อปูที่ผัดไว้กับไข่ส่วนหนึ่งลงไป ผัดเบามือด้วยไฟแรง ให้ทั่วถึง
-ปิดไฟตักใส่จาน แต่งหน้าจานด้วยเนื้อปูและไข่อีกส่วนหนึ่ง โรยด้วยต้นหอมซอยและพริกไทยป่นทานคู่กับเครื่องเคียง
ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ
