ชี่โครงหมูย่างจิ้มแจ่ว

#ซี่โครงหมูย่างซอสจิ้มแจ่ว ผมขอยกน้องแจ่วให้เป็นนางเอก
ของเมนูนี้ ขาดน้องแจ่วไปซี่โครงผมคงจืดชืดน่าดู
ซี่โครงหมักเป็นชั่วโมงจนพร้อมอบ
พร้อมกับเปิดเตาอบเข้าๆออกๆเพื่อทาน้องแจ่ว
ทาเพื่อเพิ่มรสชาติและยังเสิร์ฟซี่โครงคู่กัับน้องแจ่วอีก
เมนูนี้มีแต่แจ่ววนะครับผมมมมม

ส่วนผสม

ซี่โครงหมูแบบแผ่น 1 แผ่น(จำนวนกระดูก 5-7 ซี่)
พริกไทยป่น ½ ช้อนชา
เกลือป่น ½ ช้อนชา

ส่วนผสมน้ำจิ้มแจ่ว

น้ำตาลปี๊บ ½ ถ้วย
น้ำปลา 2 ช้อนชา
น้ำมะขามเปียก1 ถ้วย
ข้าวคั่วป่น 1 ช้อนโต๊ะ
พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอย 2 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1.นำซี่โครงหมูมาล้างให้สะอาด คลุกกับส่วนผสม
(เกลือป่น พริกไทยป่น) หมักทิ้งไว้ 1-2 ช.ม.
2.ผสมซอสจิ้มแจ่วทั้งหมดเข้าด้วยกัน ชิมรสตามชอบให้ซอสข้น
3.เมื่อหมักครบเวลาแล้ว นำซี่โครงหมูเข้าอบ
ด้วยไฟ 160 องศา ประมาณ 30 นาที
4.ทุกๆ 10 นาที เปิดนำซี่โครงออกมาทาซอสจิ้มแจ่วให้ทั่ว
แล้วอบต่อจนครบเวลาหรือจนสุกดี
5.จัดเสิร์ฟซี่โครงหมูย่างคู่กับซอสจิ้มแจ่วและมันทอด
#STCooking #Starvingtime