adminfood 
น้ำมันมะกอกตามความจำเป็น
หอมกลาง 1 สับ
6 ถ้วยน้ำซุปข้นมะเขือเทศ (passata)
เกลือและพริกไทยสดพื้นดินเพื่อลิ้มรส
6 ทอดเนื้อขนาดใหญ่ (แต่ละชิ้นขนาด 6 นิ้ว x4 นิ้ว)
5 1/2 ออนซ์ prosciutto หั่นและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
1 กานพลูกระเทียมสับละเอียด
4 ช้อนโต๊ะ ผักชีฝรั่งสับ
6 ใบโหระพาสับสำหรับบรรจุ
1/2 ถ้วยของไวน์แดง
4 ใบโหระพา, สำหรับการตกแต่ง
เตรียม
ในการเริ่มต้นซอสสำหรับ braciole: ในกระทะร้อน 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกเหนือกลางความร้อน เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารจนนุ่มประมาณ 3 ถึง 5 นาที เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและเกลือและเคี่ยวเบา ๆ
ในขณะที่ซอสจะเดือดปุด ๆ เริ่มต้น braciole
เพื่อให้บรรจุสำหรับ braciole นี้: เพิ่ม prosciutto กระเทียมผักชีฝรั่งและใบโหระพาเพื่อชาม ผสมที่จะรวม
ซีซั่นชิ้นเนื้อด้วยเกลือและพริกไทย เพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ บรรจุ proscuitto ไปยังศูนย์กลางของแต่ละทอดเนื้อวัว ม้วนพับในด้านเช่นเบอร์ริโตหรือปอเปี๊ยะ ปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟัน
ความร้อนกระทะขนาดใหญ่ผ่านความร้อนปานกลาง เพิ่ม 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก. เมื่อน้ำมันร้อนใส่ม้วนเนื้อและสีน้ำตาลในแต่ละด้าน โอนม้วนซอส เพิ่มไวน์แดงเพื่อเลื่อน ผัดขูดบิตสีน้ำตาลที่ด้านล่างของกระทะที่จะรวม เพิ่มในซอส คนให้เข้ากัน คุกเปิดจนกว่า braciole นุ่มประมาณ 1 1/2 ชั่วโมง
ขอบคุณข้อมูลจาก
http://www.cbc.ca/inthekitchen/mobile/touch/blog/2013/01/beef-braciole.html
