ไก่ปรุงรสทอด

วิธีทำ

* น้ำมันถั่วลิสงความร้อนในหม้อลึกขนาดใหญ่ถึง 350 ° F (ไม่เติมมากกว่าครึ่งหนึ่ง – คุณไม่ต้องการที่ร้อนน้ำมันรั่วไหลมากกว่าอุบัติเหตุ!)

* สำหรับส่วนผสมซอส: ในชามขนาดกลางตีไข่กับน้ำ

* เพิ่มซอสร้อนและพาเข้ากันดี

* เทส่วนผสมนี้ลงในถุงซิปด้านบนพลาสติกขนาดใหญ่

* สำหรับส่วนผสมปรุงรส: ในชามขนาดเล็กรวม 1 ช้อนชาเกลือ 1/4 ช้อนชาสดพริกไทยดำและ 1/4 ช้อนชาผงกระเทียม

* สำหรับการขุดลอกส่วนผสม: ในชามอื่นผสมแป้งผงฟู 1/4 ช้อนชาเกลือ

* ล้างและลูบชิ้นไก่แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ

* ชิ้นตัดเต้านมในช่วงครึ่งปีทั่วซี่โครง

* ไก่โรยทั้งสองด้านที่มีรสผสมผสาน

* วางชิ้นไก่ไม่กี่ไก่ลงในถุงผสมซอสและ squish รอบจะขนได้อย่างทั่วถึง

* ชิ้นหนึ่งในช่วงเวลาที่ไก่ม้วนในส่วนผสมแป้งและวางลงในน้ำมันร้อน

* ไม่ฝูงชนชิ้นไก่ – ฉันปรุงอาหารประมาณครึ่งหนึ่งของไก่ในแต่ละครั้ง

* ไก่ทอดจนเป็นสีน้ำตาลและคมชัด

* การระบายน้ำใน toweling กระดาษ

* เนื้อดำจะใช้เวลาประมาณ 14 นาทีเนื้อสีขาวประมาณ 10 นาที

* จำชิ้นเล็กปรุงอาหารได้เร็วกว่าคนที่มีขนาดใหญ่

* คุณสามารถตรวจสอบ doneness โดยเจาะไปที่กระดูกในส่วนหนาด้วยส้อม

* ถ้าน้ำผลไม้ที่ชัดเจนก็จะทำ

ขอบคุณข้อมูลจาก

http://www.food.com/recipe/southern-fried-chicken-look-out-kfc-paula-deen-108364