adminfood 
03-04 ปอนด์เนื้อย่างตัดไขมันส่วนเกิน
เกลือและพริกไทยดำสด
3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
1 (14 oz.) สามารถมะเขือเทศบด
น้ำ 1 ถ้วย
2 หัวหอมสีเหลืองหั่นบาง ๆ หนา
2 กลีบกระเทียมขนาดใหญ่สับ
2 ก้านขึ้นฉ่ายหั่นบาง ๆ
แครอทปอกเปลือกและสับ (มากเท่าที่สามารถใส่ในหม้อ)
มันฝรั่งยูคอนทองสับ (มากเท่าที่สามารถใส่ในหม้อ)
2 ก้านดอกโรสแมรี่สด
4 ก้านโหระพาสด
2 อ่าวใบ
วิธีทำ
1. ฮิต 2 ช้อนโต๊ะ มะกอกในหม้อหนักต่ำสุดมีขนาดใหญ่หรือเตาอบดัตช์เหนือกลางความร้อนสูง เนื้อปรุงรสด้วยโรยเกลือและพริกไทย Sear เนื้อในทุกด้านในกระทะอบอุ่นกลายเป็นเปลือกสีน้ำตาลที่ดีด้านนอก
2. เทลงในมะเขือเทศและน้ำ เพิ่มหัวหอม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง กระจายผักและสมุนไพรที่เหลือรอบหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและฝนตกปรอยๆกับช้อนโต๊ะที่เหลือ น้ำมันมะกอก
3. ฝาหม้อและลดความร้อนที่ต่ำ ดำเนินการต่อการปรุงอาหาร 3-4 ชั่วโมงทุบตีทุก 30 นาทีหรือมากกว่านั้นกับน้ำผลไม้ในกระทะจนเนื้อนุ่มส้อม วางบนจานเนื้อวัวที่ล้อมรอบด้วยผัก ฝานและให้บริการกับน้ำผลไม้หม้อด้านข้าง
ขอบคุณข้อมูล และรูปภาพจาก
http://www.ahintofhoney.com/2010/02/beef-pot-roast-with-vegetables/
