adminfood 
ส่วนผสม
2 ขวด 750 มล Cabernet Sauvignon
4 ถ้วย น้ำซุปกระป๋อง
2 ถ้วยทับทิมพอร์ต
3 กลีบกระเทียมขนาดใหญ่ปอกเปลือก
1 ขนาดใหญ่หอมแดงปอกเปลือกลดลงครึ่งหนึ่ง
2 ใบเบย์
3 ช้อนชาโหระพาแห้ง
6 ปอนด์เนื้อย่างซี่โครง
4 กลีบกระเทียมขนาดใหญ่กด
ก้านผักชีฝรั่งสด
วิธีทำ
รวมส่วนผสม 6 อย่างแรก และโหระพา 1 ช้อนชาในกระทะที่ไม่ใช่อลูมิเนียมที่มีขนาดใหญ่ ต้มจนลดลงไป 2 ถ้วยประมาณ 1 ชั่วโมง ส่วนผสมสามารถเตรียมได้ 2 วันล่วงหน้า คลุมและแช่เย็น
เปิดเตาอบที่ 450 ° F เนื้อเพลสด้านไขมันขึ้นใน 13x9x2 นิ้วถาดอบ ถูกระเทียมให้ทั่วเนื้อกดและที่เหลือ 2 ช้อนชาโหระพา เนื้อซีซั่นด้วยเกลือและพริกไทย ย่าง 1 ชั่วโมง คลุมเนื้อด้วยกระดาษฟอยล์ คั่วต่อไปจนกว่าเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อใส่เข้าไปในได้ 118 ° F ประมาณ 35 นาที นำไปจานหรือถาดและให้ตั้งไว้ 20 นาที
เทไขมันออกจากกระทะคั่วทั้งหมด ในกระทะบนไฟร้อนปานกลางสูง เพิ่มส่วนผสม Cabernet เพื่อเลื่อนและนำไปต้มขูดขึ้นบิตสีน้ำตาลใด ๆ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เทซอสที่ได้ลงไปในจาน โรยหน้าด้วยผักชีฝรั่งถ้าต้องการ
ขอบคุณข้อมูลจาก
http://www.epicurious.com/recipes/food/views/Prime-Rib-with-Cabernet-Jus-971
