adminfood สิ่งที่ต้องเตรียม ผักรวม
ถั่วฝักยาว 6-7 ฝัก ตัดยาว 1 นิ้ว
มะเขือพวง 2 ขีด เด็ดเป็นลูกไ
มะเขือเปาะ 6 ลูก ผ่า4-5ชิ้น / ลูก
ถั่วพู 1 กำมือ เด็ด 2 ชม,
ส่วนนี้ ใส่ชามรวมกัน ใส่เเกลือแช่น้ำไว้แล้วล้างออกทีหลัง
ผักตำลึงผักชีฝรั่ง ผักชะโอม ชะพลู หั่น 2 ชม,
เห็ดนางฟ้า 150 กรัม เด็ดเป็นชิ้น
เห็ดหูหนู 150 กรัม ทั้งเห็ดทั้งผักล้างรวมกันไว้
ส่วนผสมน้ำพริกแกง
พริกแห้งป่น 1 ช้อนโต๊ะพูน
กะปิ 1 ช้อนโต๊ะ
ปลาร้าสับ 1 ช้อนชา
ถั่วเน่าแผ่นย่างไฟ 1 แผ่นเล็ก (ถั่วเหลือง)
หอมแดง 3-4 หัว
กระเทียม 1 ช้อนโต๊ะ
ผงขมิ้น 1 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
นำทั้งหมดใส่ลงในโถปั่น กับน้ำ 1 ถ้วยปั่นจนเข้ากัน
ไม่มีแรงโขลกแล้ว แต่ก็อยากกิน
(ใครขยันก็ใส่ครกโขลกเอาแบบสมัยก่อน)
สะโพกไก่ 1-2 ชิ้น หั่นเต๋าพักไว้
ข้าวคั่ว 2-3 กำมือ ใส่ช่วงสุดท้าย
วิธีทำ
ใส่น้ำมันในกระทะตั้งไฟพอร้อน ใส่กระเทียมสับลงไปเจียวพอหอม ใส่ไก่ลงไปผัดพอจะสุก
2,เทส่วนน้ำพริกแกงลงผัดคลุกเคล้าให้เข้ากันกับไก่
เอาพวกถั่วของสุกยากลงไปผัดก่อนอาจจะต้องเติมน้ำนิดหน่อย ถ้าผักเยอะไม่ต้องเติม เพราะน้ำจากผักจะออกมา
3,ใส่ผักกับเห็ดพร้อมกัน พลิกด้านล่างขึ้นด้านบนชิมรสดูขาดอย่างไหนก็เติมได้ในขณะนี้ เมื่อได้รสที่ชอบ
แล้ว โรยข้าวคั่วลงไป 2-3 กำมือคนไปเลื่อยจนข้าวคั่วสุกปิดเตา ตักเสิร์ฟกับข้าวเหนียว หรือขาวสวยก็อร่อย
ทั้งนั้นค่ะ
