ปลาจาลาเม็ดราดชอส

กระเทียมเล็กทุบทั้งเปลือก สับหยาบ
พริกหอม พริกขี้หนู ทุบสับหยาบ รากผักชีสับ(ที่ร้านไม่ใส่)

กระเทียมดอง(ไม่เอาน้ำ)
บ้วยดอง 2 เม็ด ไม่เอาน้ำ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนชา
เติมน้ำตาลปึกก้อนเล็กๆ(ประมาณหัวนิ้วโป้ง)
น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนชา
รอเดือดใส่แป้งมันฮ่องกงละลายน้ำ ใช้แป้งมันหรือแป้งข้าวโพดก็ได้ เพิ่มความเหนียว(ค่อยๆใส่ทีละน้อย)

วิธีทำ

ตั้งกะทะใส่น้ำมันนิดหน่อย ผัดพริก กระเทียม รากผักชีให้หอม เติมน้ำซุปหรือน้ำเปล่า วันนี้ใช้เปล่าเลยใส่ผงรสไก่ไปหน่อย