adminfood 
ส่วนผสม
สำหรับผิวเต้านมห่าน:
1 ถ้วยเหล้ารัมสีเข้ม
1 แก้ว น้ำส้มคั้น
1 ถ้วย น้ำสต็อกไก่
เกลือและพริกไทย
สำหรับพุดดิ้งขนมปัง Brioche
หอมใหญ่หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
2 ออนซ์ ลูกเกดดำแห้ง
2 ฟองไข่ขนาดใหญ่
3 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
โหระพา 1 ช่อ (ใบหยิบ)
1 ถ้วยครีมหนัก
สเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ติด
1 ช้อนชาน้ำมันมะกอกบริสุทธิ์
สำหรับแครนเบอร์รี่เพลิดเพลิน:
แครนเบอร์รี่ 1 แครน
ส้ม 1 ชิ้น
สำหรับแครนเบอร์รี่เพลิดเพลิน:
แครนเบอร์รี่ 1 แครน
ส้ม 1 ชิ้น
1 แอ็ปเปิ้ล Braeburn ที่ควบและควัก
1 ถ้วยน้ำตาล
1 แก้วน้ำร้อน
1 ขิงสดขูดทุก
สำหรับเต้านมห่าน:
2 หน้าอกห่าน
ชุบ:
½ถ้วยเขียวชอุ่มสนามรับส่วนผสม
วิธีทำ
สำหรับผิวเต้านมห่าน:
เติมสต็อกไก่, น้ำส้ม, เหล้ารัมในซอสขนาดกลางและลดด้วย¾
สำหรับพุดดิ้งขนมปัง Brioche
ในกระทะที่มีขนาดปานกลางใช้ไฟปานกลางปรุงอาหารหัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าจนกว่าจะนุ่มและโปร่งแสงลบออกจากกระทะและเย็น วาง currants ในน้ำร้อนให้นั่งสำหรับ 15 นาทีลบและ pat แห้ง ในชามขนาดเล็กตีไข่และครีมด้วยกัน หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หัวหอมเกลือและพริกไทยและโหระพาในชามขนาดกลางผสมเข้าด้วยกัน ค่อยๆผสมครีมและไข่ผสม สเปรย์ปล่อยกระทะในสี่ 4 ออนซ์ ถ้วยใส่กระป๋องดีบุกผสมที่วางในถ้วยดีบุกและอบในเตาอบ 350 องศาที่อุ่นไว้ล่วงหน้าเป็นเวลา 13 นาที
สำหรับแครนเบอร์รี่
สับแกงจืดแครนเบอร์รี่ส้มและแอปเปิ้ลเข้าด้วยกันวางในชามขนาดกลางใส่น้ำตาลและผสม นำขิงวางไว้ในส่วนผสมและปล่อยให้เหี่ยวแห้งค้างคืน ลบขิง
สำหรับเต้านมห่าน:
เตาอบก่อนความร้อนที่อุณหภูมิ350ºF
ให้คะแนนผิวบริเวณทรวงอกในรูปแบบเพชรและทำเป็นฤดูทั้งสองข้าง ใส่กระทะกะทะขนาดปานกลางหรือกระทะเหล็กหล่อที่ความร้อนปานกลางถึงปานกลางวางหีบห่านลงด้านผิวด้านข้างลงและทิ้งไว้จนกว่าไขมันจะได้รับและผิวจะมีสีน้ำตาลทอง หลังจาก 8-10 นาทีให้พลิกหน้าอกวางกระทะในเตาอบและปรุงอาหารเป็นเวลา 8-10 นาทีเพื่อให้เป็นที่โปรดปราน เพิ่มครึ่งเคลือบเพื่อกระทะเอาหน้าอกส่วนที่เหลือเป็นเวลา 5 นาทีในการตัดคณะกรรมการแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาไตรมาสนิ้ว
ชุบ:
บนจานอาหารค่ำใช้พุดดิ้งขนมปังร้อนแม่พิมพ์พลิกมันและลบออกจากแม่พิมพ์ ใช้เต้านมห่านห่านประมาณ 5-6 ชิ้นและพัดเอาไว้ที่หน้าพุดดิ้ง ใช้ช้อนชาตุ๋นแครนเบอร์รี่เพลิดเพลินระหว่างเต้านมและใช้ส่วนที่เหลือของเคลือบและฝนตกปรอยๆรอบจาน ประดับด้วยกรีนฟิลด์ที่เล็กกระทัดรัด
ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่
https://www.thedailymeal.com/recipes/rum-citrus-glazed-goose-breast-recipe
