adminfood อบหม้ออิตาเลียนซอสเห็ด
ส่วนผสม ย่าง
- 3-5 ปอนด์เนื้อย่าง
- น้ำมันมะกอก
- 1 กระป๋องน้ำซุปเนื้อโซเดียมต่ำ
- 1/2 ถ้วยไวน์แดง
- 3-4 กลีบกระเทียม
- 2 ช้อนชารสอิตาเลี่ยน
- 1 ถ้วย (8 ออนซ์) เห็ดหั่นบาง ๆ
- 1 หัวหอมขนาดกลางหั่นบาง ๆ
- 1 ถ้วยแครอทหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 3 ก้านคื่นฉ่าย; หั่นแล้ว
- 1 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสับสด
- 1 8 ออนซ์สามารถซอสมะเขือเทศ
- เกลือและพริกไทย; เพื่อลิ้มรส
ซอสเห็ด
- 2 ปอนด์เห็ดหั่น
- 3 ช้อนโต๊ะ; เนย แบ่งแยกออกจากกัน
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 2 ช้อนโต๊ะ แป้ง
- 31/2 +/- ถ้วยของเหลวจากย่าง
- เกลือ / พริกไทย / กระเทียมเพื่อลิ้มรส
วิธีทำ
ในกระทะร้อนใส่จำนวนเล็ก ๆ ของน้ำมันมะกอกและเหี่ยวย่างทุกด้าน
ออกจากความร้อน ในหม้อหุงช้าเพิ่มย่างและส่วนผสมทั้งหมดที่เหลืออยู่ภายใต้ทิศทางย่าง
ปรุงอาหารในระดับต่ำเป็นเวลา 6 ชั่วโมงหรือจนกว่าจะพร้อมที่จะให้บริการ
เมื่อพร้อมที่จะบริการอาหารเย็นเอาย่างจากหม้อหุงช้าลงและการตั้งสำรองปล่อยให้มันเหลือ
ในกระทะเดียวกันกับที่อ่อนย่างที่มีก่อนหน้านี้ใส่เนยช้อนโต๊ะหนึ่งและน้ำมันมะกอกหนึ่งช้อนโต๊ะ
ดึงขึ้นติดใด ๆ ในบิตจากไหม้ย่าง
เพิ่มเห็ดผัดและพวกเขา? ประมาณ 6 นาทีหรือจะให้
เมื่อสุกให้ความชื่นชอบส่วนบุคคลของคุณลบออกจากกระทะและการตั้งสำรอง
ย้อนกลับไปในกระทะให้ความร้อนและเพิ่มเนยช้อนโต๊ะละลายสอง
ค่อยๆเพิ่มแป้งช้อนโต๊ะ 2 ตีเพื่อสร้างอาหารพื้น
เมื่อ Roux อยู่ในความสอดคล้องวางเหมือนค่อยๆเพิ่มสภาพคล่องจากการอบเพื่อให้แน่ใจว่ารวม Roux สมบูรณ์
เพิ่มเห็ดลิขสิทธิ์และของเหลวใด ๆ จากการพักผ่อน
ถ้ามีความจำเป็นเพิ่มเกลือพริกไทยและ / หรือกระเทียมใด ๆ
นำไปต้มต่ำและอนุญาตให้มีการเคี่ยวเป็นเวลาไม่กี่นาที
ออกจากความร้อน
เสิร์ฟซอสเห็ดมากกว่าเนื้อย่างหั่นบาง ๆ
ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่
