adminfood 
ส่วนผสม
สำหรับซี่โครง
- 1 (1.5 ลิตร) ขวด Coca-Cola (ไม่รับประทานอาหาร!)
- 1 หัวหอมใหญ่, เยอรมัน
- 6 กลีบกระเทียมปอกเปลือกและทุบ
- 2 อ่าวใบ
- 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำทั้งหมด
- 2 ชั้นวางทารกกลับซี่โครง (ประมาณ 4 ปอนด์)
สำหรับซอส
- 2/3 ติดเนยจืด
- 1 ขนาดเล็กสีขาวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- 2 กลีบกระเทียมสับละเอียด
- 1 ถ้วยซอสมะเขือเทศ
- 1½ช้อนโต๊ะสีเหลืองมัสตาร์ด
- ¼ถ้วยน้ำตาลสีน้ำตาลเข้ม
- 1 ช้อนชาซอสวูสเตอร์
- 1 (12 ออนซ์) สามารถ Coca-Cola (ไม่รับประทานอาหาร!)
- เกลือโคเชอร์และบดสดพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
วิธีทำ
ในหม้อขนาดใหญ่เพิ่มขวด (1.5 ลิตร) ของ Coca-Cola, หัวหอม, กระเทียม, ใบเบย์และพริกไทย เพิ่มซี่โครงและถ้าจำเป็นบิตของน้ำเพียงเพื่อให้แน่ใจซี่โครงจะจมอยู่ใต้น้ำ นำไปต้มและลดความร้อนให้เคี่ยวหันซี่โครงบางครั้งจนเนื้อดึงออกไปจากกระดูกประมาณ 1 ชั่วโมง
ในขณะเดียวกันจะทำให้ซอสรวมเนย, หัวหอม, กระเทียม, ซอสมะเขือเทศ, มัสตาร์ด, น้ำตาล, ซอสวูสเตอร์และ (12 ออนซ์) Coca-Cola ในขนาดใหญ่กระทะซอสหนัก นำไปต้มและลดความร้อน เคี่ยวประมาณ 25 นาทีมักจะตื่นเต้นจนซอสข้นและลดลง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและปล่อยให้เย็นเล็กน้อย โดยใช้เครื่องปั่นน้ำซุปข้นซอส
เปิดเตาย่างสูง
นำซี่โครงจากหม้อแห้งปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและแปรงอย่างกว้างขวางกับซอส กริลล์เปลี่ยนบ่อยจนไหม้เกรียมด้านนอกประมาณ 8 นาที เต็นท์หลวมซี่โครงด้วยกระดาษฟอยล์และปล่อยให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลา 5 นาทีก่อนที่จะตัดเข้าซี่โครงของแต่ละบุคคล เสิร์ฟซอสพิเศษที่ด้านข้างสำหรับจุ่ม
หมายเหตุ
ซอสสามารถทำถึง 5 วันข้างหน้าและเก็บไว้ในตู้เย็นในภาชนะลม
ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่
http://flavorite.net/2015/05/27/coca-cola-bbq-ribs/
