adminfood 
ส่วนผสม
- 1 แห่ง (4 ปอนด์.) ตัดแต่งเนื้อ, เส้นใหญ่ผูกกับห้องครัว
- 4 ช้อนชาเกลือเพียว
- 1 ช้อนโต๊ะพื้นดินหยาบพริกไทยดำ
- 2 ช้อนโต๊ะเนยจืด
- 1 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
วิธีที่จะทำให้มัน
1.วางเนื้อชั้นตั้งอยู่ในแผ่นอบลูมิเนียมฟอยล์เรียงรายกรอบ โรยอย่างสม่ำเสมอด้วยเกลือและพริกไทยกดเบา ๆ ให้เป็นไปตาม แช่เย็น, เปิด, 8 ถึง 48 ชั่วโมง
2นำเนื้อวัวจากตู้เย็นและให้ยืนที่อุณหภูมิห้อง 1 ชั่วโมง
3.เปิดเตาอบที่ 250 ° F เนื้อย่าง (เก็บบนชั้นวางในกระทะ) บนชั้นวางศูนย์จนกว่าจะมีการวัดอุณหภูมิที่แทรกอยู่ในส่วนที่หนาลงทะเบียน 125 ° F (สำหรับหายาก), 1 ชั่วโมงและ 10 นาทีถึง 1 ชั่วโมงและ 30 นาทีหมุนหนึ่งครั้ง
4.นำเนื้อวัวจากเตาอบ ปรับอุณหภูมิเตาอบที่ผิง รวมเนยและน้ำมันในกระทะขนาดเล็กและความร้อนกว่าปานกลางจนเนยละลาย
5.เนื้อแปรงที่มีส่วนผสมเนย ย่างจนเหลืองเปลี่ยนครั้งเดียวประมาณ 2 นาทีต่อด้านข้าง ถ่ายโอนไปยังคณะกรรมการการแกะสลักการแพร่กระจายกับคณะกรรมการเครื่องแป้ง, หากต้องการและให้ยืน 15 นาทีก่อนที่จะหั่น เสิร์ฟพร้อมกับคลาสสิกมะรุมครีมซอส, ถ้าต้องการ
ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่
http://www.cookinglight.com/recipes/perfect-beef-tenderloin?crlt.pid=camp.gzkWdfy7qaz2
