adminfood 
ละลายในปากซี่โครง
พิมพ์
เวลาเตรียมการ
4 ชั่วโมง
เวลาคุก
3 ชั่วโมง
เวลารวม
7 ชั่วโมง
ผู้แต่ง: FOODIEANDWINE.COM
ประเภทสูตร: สูตรอาหารค่ำ
อาหาร: สูตรฮอลิเดย์
ให้บริการอาหาร: แตกต่างกัน
ส่วนผสม
- 2-6 กระดูก Rib (กระดูกและผูก)
- 3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 3-4 กลีบกระเทียม (หั่นหรือสับ)
- RUB ซี่โครง
- 1 ช้อนโต๊ะแห้งโหระพา
- 1 ช้อนโต๊ะแห้งโรสแมรี่
- 1 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ
- 1 ช้อนโต๊ะหัวหอมผง
- 1 ช้อนโต๊ะผงกระเทียม
- 3 ช้อนโต๊ะเกลือโคเชอร์
วิธีทำ
เอาซี่โครงจากตู้เย็น 4 ชั่วโมงก่อนการปรุงอาหาร
นาทีก่อนที่จะปรุงอาหารกระดูกและผูกเนื้อ (อุปกรณ์เสริม)
ตัด½ “กรีดด้านบนของย่างและใส่กระเทียมสับหรือหั่นบาง ๆ
ถูนอกย่างด้วยน้ำมันมะกอกที่มีคุณภาพสูง
รวมโรสแมรี่, โหระพา, เกลือเพียวพริกไทยดำผงหัวหอมและกระเทียมผงและการแพร่กระจายอย่างสม่ำเสมอตลอดย่าง
ให้ส่วนที่เหลือในขณะที่เตาอบก่อนความร้อนถึง 500 องศา F (260 องศาเซลเซียส)
โอนย่างเพื่อกระทะคั่วกระดูกด้านข้างลง
ใส่เครื่องวัดอุณหภูมิเป็นศูนย์กลางของย่างและสถานที่ในเตาอบ (ชั้นที่ 2 จากด้านล่างน)
คำนวณเวลาการปรุงอาหารของคุณเริ่มต้นโดยการอนุญาตให้ 5 นาทีต่อปอนด์ของเนื้อ (เนื้อย่าง 9 ปอนด์จะปรุงอาหารสำหรับ 45 นาทีในขณะที่ย่าง 6 ปอนด์จะปรุงอาหารสำหรับ 30)
นี้จะช่วยให้กระทืบที่ดีในด้านนอก ถูรสจะได้รับเป็นตอตะโก แต่นั่นคือสิ่งที่สร้างเปลือกเผ็ดลึก
หลังจากที่เวลาทำอาหารของคุณคำนวณจะขึ้นเปิดเตาอบออก แต่อย่าเปิดประตูเตาอบ
หลังจาก 2 ชั่วโมงศูนย์กลางของย่างจะได้รับ 135 องศา F ซึ่งเป็นขนาดที่หายาก
หากต้องการสื่อเพียงเก็บไว้ในเตาอบจนกว่าจะถึง 150 องศา F.
นำออกจากเตาอบและให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลา 10 นาที
ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่
