ประเภทนึ่ง

ปลากระพงนึ่งชีอิ้ว

   

    ส่วนผสม

  • ปลากระพงขาว 1 ตัว
(น้ำหนัก 500 กรัม)
  • ขิงอ่อน (ซอยเป็นเส้นบางๆ) 25 กรัม
  • ต้นหอม 20 กรัม
(เฉพาะส่วนสีขาวซอยตามยาว)
  • 
พริกชี้ฟ้าแดง 2 เม็ด
(ซอยเป็นเส้นบางๆ ตามยาว)
  • 
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนชา
  • น้ำมันหอย 3 ช้อนชา
  • พริกไทยป่น 1/8 ช้อนชา
  • เหล้าจีน 1 ช้อนชา
  • 
น้ำซุป 3/4 ถ้วยตวง

วิธีทำ

1. ขอดเกล็ดปลากระพงขาว ผ่าท้องเอาไส้ออก เคล้าเกลือล้างน้ำให้สะอาด บั้งเฉียงๆ ข้างละ 3 บั้ง ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ

2. ผสมซีอิ๊วขาว น้ำมันหอย เหล้าจีน และพริกไทยป่นเข้าด้วยกัน พักไว้

3. นำปลากระพงขาววางลลงบนภาชนะ โรยขิงอ่อนวอยให้ท่ว จึงราด ด้วยน้ำปรุงรสที่ผสมไว้ ปิดฝาภาชนะ 

4.นำเข้าเตาไมโครเวฟใช้เวลาประมาณ 7 นาที ระดับความร้อน MEDIUM และต่อเวลาอีก ประมาณ 3 นาที ระดับความร้อน HIGH หมดเวลา นำออกมาโรยต้นหอมและพริกชี้ฟ้าแดง จัดเสิร์ฟร้อนๆ
  ขอบคุณข้อมูล และรูปภาพจา   https://cynthiacurtis1.wordpress.com/2011/12/19/%E0%B8%AA%E0%B8%B9%E0%B8%95%E0%B8%A3%E0%B8%AD%E0%B8%B2%E0%B8%AB%E0%B8%B2%E0%B8%A3%E0%B8%9B%E0%B8%A5%E0%B8%B2%E0%B8%81%E0%B8%A3%E0%B8%B0%E0%B8%9E%E0%B8%87%E0%B8%99%E0%B8%B6%E0%B9%88%E0%B8%87%E0%B8%8B/

Recommended Articles