adminfood 
เนื้อตุ๋นชี่โครง
ส่วนผสม
- ตุ๋นซี่โครง
- 5 ปอนด์ซี่โครงสั้นเนื้อ
- เกลือและพริกไทย
- 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- 3 หัวหอมขนาดกลางลวกสับ
- 4 แครอทขนาดใหญ่ลวกสับ
- 4 ก้านผักชีฝรั่งสับประมาณ
- 5 กลีบกระเทียมสับละเอียด
- ¼ช้อนชาเมล็ดโป๊ยกั๊ก
- 2 ช้อนโต๊ะแป้ง
- 2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
- ขวด 1 750 มล. ไวน์แดง
- ¼ถ้วยน้ำส้มสายชูบัลซามิก
- 3 ถ้วยน้ำสต๊อกไก่
- 3 ก้านดอกโรสแมรี่
- 5 ก้านโหระพา
- 10 ก้านผักชีฝรั่ง
- 2 อ่าวใบ
- ¼ช้อนชามะนาว
คาราเมลซุปข้นมะรุมมันฝรั่ง:
1 ปอนด์มันฝรั่ง Yukon ทอง, ปอกเปลือก
1.5 ออนซ์สดหั่นบาง ๆ มะรุม (ดูหมายเหตุเคย์ล่า)
2 กลีบกระเทียมหั่นบาง ๆ
1 ช้อนโต๊ะเนยน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ +
1 ช้อนโต๊ะครีมหนัก
เกลือและพริกไทย
ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่
https://theoriginaldish.com/2015/03/01/braised-short-ribs-with-caramelized-horseradish-potato-puree/
