ง่ายต้มยำกุ้งไทย
เวลาเตรียม 10 นาที
ปรุงเวลา 20 นาที
รวมเวลา 30 นาที
ผลผลิต 6 เสิร์ฟ

ส่วนผสม

  • 1 ถ้วย ข้าวบาสมาติกดิบ
  • 2 ช้อนโต๊ะเนยจืด
  • 1 ปอนด์กุ้งขนาดกลางปอกเปลือกและ deveined
  • เกลือโคเชอร์และพื้นดินสดพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
  • 2 กลีบกระเทียมสับละเอียด
  • 1 หัวหอมหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
  • 1 เม็ดพริกสีแดงหั่นลูกเต๋า
  • 1 ช้อนโต๊ะขิงขูดสด
  • 2 ช้อนโต๊ะพริกแกงแดง
  • 2 (12 ออนซ์) กระป๋องกะทิไม่ได้ทำให้หวาน
  • 4 ถ้วยผักหุ้น
  • 1ลูกน้ำมะนาวคั้นสด
  • 2 ช้อนโต๊ะใบผักชีสดสับ


วิธีทำ

1.ในกระทะขนาดใหญ่น้ำ 1 1/2 ถ้วย หุงข้าวตามคำแนะนำแพคเกจ; 

2.ละลายเนยใน หม้อขนาดใหญ่หรือเตาอบดัตช์ผ่านความร้อนสูงปานกลาง เพิ่มกุ้งเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปรุงอาหารคนบางครั้งจนสีชมพูประมาณ 2-3 นาที; 

3.เพิ่มกระเทียมหอมใหญ่และพริกหยวกเพื่อ ปรุงอาหารคนบางครั้งจนนุ่มประมาณ 3-4 นาที ผัดใส่ขิงจนหอมประมาณ 1 นาที

4.ใส่น้ำพริกแกงจนเข้ากันดีประมาณ 1 นาที ค่อยๆคนใส่กะทิและสต็อกผักและปรุงอาหารปั่นอย่างต่อเนื่องจนเข้ากันประมาณ 1-2 นาที

5.นำไปต้ม; ลดความร้อนและเคี่ยวจนข้นเล็กน้อยประมาณ 8-10 นาที

ผัดใส่ข้าวกุ้งน้ำมะนาวและผักชี

เสิร์ฟทันที
ขอบคุณข้อมูลจาก

Easy Thai Shrimp Soup