[วิธีทำ] ไก่ย่างเครื่องเทศ

ไก่ย่างเครื่องเทศ
ส่วนผสม:

สำหรับดอง:

6 กลีบกระเทียม
1 หอมแดงขนาดใหญ่
1 ช้อนโต๊ะขิงสดขูด
1 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทราย
1/4 ถ้วยซอสถั่วเหลือง
1/2 ช้อนชาจีนผงเครื่องเทศห้า
พริกไทยดำบดสด
6 ขาไก่ (ต้นขาและขาที่แนบมา)

วิธีทำ

ในเครื่องปั่นรวมส่วนผสมดอง; ผสมผสานจนเรียบ
วางไก่ในขนาดใหญ่ถุงซิปด้านบนหรือภาชนะผนึกและเทน้ำดอง ลงในไก่อยู่ในถุงเพื่อให้ครอบคลุมอย่างเท่าเทียมกันกับดองและตู้เย็นเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมงหรือนานเท่าที่ชั่วข้ามคืน
เปิดเตาอบที่ 400 ° F วางไก่บนชั้นวางในฟอยล์เรียงรายกระทะอบ สร้างเต็นท์หลวมกว่าไก่ด้วยกระดาษฟอยล์

ไก่ย่างในใจกลางของเตาอบ 30 นาทีนั้น เอาฟอยล์และดำเนินการต่อในการปรุงอาหารทุบจนบางครั้งอุณหภูมิภายใน 165 ° -170 ° F ประมาณ 45 นาทีอีกต่อไป (เครื่องวัดอุณหภูมิแทรกระหว่างขาและต้นขา)