[วิธีทำ] ไก่ย่างสมุนไพร

เวลาเตรียม: 15 นาทีเวลาปรุงอาหาร: 45 นาทีรวมเวลา: 1 ชั่วโมง

ทำหน้าที่: 1 ไก่ย่าง

นี่คือที่สมบูรณ์หนึ่งชั่วโมงทั้งสูตรไก่ย่าง กับเนยและโรยด้วยสมุนไพร ผิวเป็นกรอบอย่างสมบูรณ์แบบและไก่ฉ่ำและอ่อนโยน สูตรไก่ย่างนี้อยู่นอกเหนือการง่ายๆที่จะทำให้และไม่จำเป็นต้อง Trussing ใด ๆ !
ส่วนผสม

3.5-4.5 ปอนด์ไก่ทั้งคอ + เครื่องในห่านและนกลบออก

1 มะนาวผ่าครึ่ง

1 หัวกระเทียมตัดครึ่ง

ก้านไม่กี่ของโหระพา, โรสแมรี่, ผักชีฝรั่ง, สะระแหน่ (หรือสมุนไพรสิ่งที่คุณมีในมือ)

6 ช้อนโต๊ะเนย

1½ ช้อนชา เกลือ

1 ช้อนชาโหระพาสด

2 ช้อนชาพริกไทยมะนาวปรุงรสเกลือไม่มีการเพิ่ม
วิธีทำ

1.และเปิดเตาอบที่ 425 องศา F.

2.วางไก่บนกระดานตัดและตบเบา ๆ ให้แห้งโดยใช้ผ้าขนหนูกระดาษ ซีซั่นที่อยู่ภายในโพรงกับ½ช้อนชาเกลือ วางครึ่งมะนาว, หัวกระเทียมและสมุนไพรภายในโพรง วางอกไก่ด้านขึ้นมาในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่หรือกระทะ

3.ละลายเนยในไมโครเวฟเพิ่ม 1 ช้อนชาเกลือและใช้แปรงทาครึ่งเนยให้ทั่วไก่บันทึกเนยที่เหลือไม่ได้ทิ้ง โรยด้วยใบโหระพาและพริกมะนาวปรุงรส

4.ไก่อบเป็นเวลา 20 นาทีเอาออกจากเตาอบ, แปรงทาเนยที่เหลือ วางไก่กลับเข้าไปในเตาอบและยังคงอบประมาณ 25 นาที ใส่เครื่องวัดอุณหภูมิลงในส่วนหนาของต้นขาและตรวจสอบเพื่อให้แน่ใจว่าจะลงทะเบียนที่ 165 องศา F. ดำเนินการต่อไปย่างสำหรับอีก 10-15 นาทีถ้าจำเป็น

(ดูหมายเหตุ)

นำไก่ย่างจากเตาอบและอนุญาตให้มันเหลือเวลา 15 นาทีก่อนที่จะหั่นมัน

ใช้ไก่ 3.5 ปอนด์และจะเอาตรง 45 นาทีถึงย่าง ปล่อยให้ส่วนที่เหลือไก่เป็นเวลา 20 นาทีก่อนที่จะมีการแกะหรือหั่น หากกำลังใช้ไก่ 4.5 ปอนด์จะต้องเพิ่มอีก 10 -12 นาทีของเวลาการคั่ว

ขอบคุณข้อมูลจาก