คอหมูย่าง & น้ำจิ้มแจ่วสุดแซ่บ อร่อยกันแบบไม่รู้ลืม
สาวๆ ที่รักการทานอาหารโดยเฉพาะเหล่าอาหารอีสานหลากหลายเมนู เชื่อว่าหากพูดถึงเมนูคอหมูย่างทุกคนจะต้องชื่นชอบและได้กลิ่นหอมๆ จากเนื้อหมูย่างที่ลอยคละคลุ้มมาพร้อมกลิ่นน้ำจิ้มแจ่วหอมๆ กันเป็นแน่ อีกทั้งหากได้ทานคู่กับข้าวเหนียวร้อนๆ ทานพร้อมส้มตา น้ำตกหรือลาบด้วยแล้วเป็นต้องอร่อยจนไม่ลืมไม่ลงแน่นอนค่ะ สำหรับวันนี้เราเลยหยิบเอาเมนูอาหารคอหมูย่างมาแนะนำให้สาวๆ ลองทำกันดูบ้าง เอาใจคนรักการทานคอหมูย่างสุดๆ แถมวัตถุดิบส่วนผสมและวิธีการทำก็ง่ายแสนง่าย หากอยากรู้กันแล้วว่าทำยังไง ตามมาดูกันเลยนะคะดังนี้
คอหมูย่าง & น้ำจิ้มแจ่วสุดแซ่บ อร่อยกันแบบไม่รู้ลืม

วัตถุดิบและเครื่องปรุง

– สันคอหมู 400 กรัม

– ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนชา

– น้ำมันหอย 1 ช้อนชา

– น้ำปลา 1 ช้อนชา

– น้ำจิ้มแจ่ว 1 ถ้วย
วิธีการทำคอหมูย่าง

1. นำเครื่องปรุงทั้งหมดมาผสมจนเข้ากันในชามผสมจากนั้นพักไว้ค่ะ

2. นำส้อมมาจิ้มลงในคอหมูให้ทั่ว จากนั้นนำไปหมักกับเครื่องปรุงที่เราได้ผสมเตรียมไว้เมื่อครู่ โดยหมักแล้วแช่ตู้เย็นไว้ 1 ชั่วโมง

3. สำหรับการย่างในสูตรนี้ เราจะย่างด้วยกระทะเทฟล่อนค่ะ โดยตั้งกระทะให้ไฟร้อน

4. นำคอหมูที่แช่ไว้ครบ 1 ชั่วโมงแล้วมาย่างจนกระทั่งสุกทั่วถึงกันทั้ง 2 ด้าน

5. หันชิ้นเนื้อคอหมูตามลายขวางแล้วจัดเสิร์ฟทานพร้อมน้ำจิ้วแจ่ม

คอหมูย่าง & น้ำจิ้มแจ่วสุดแซ่บ อร่อยกันแบบไม่รู้ลืม

ส่วนผสมในการทำน้ำจิ้มแจ่ว

– น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ

– หอมแดงซอย 1 ช้อนโต๊ะ

– น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนชา

– น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ

– พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ

– ต้นหอม 1 ต้น

– ผักชีฝรั่ง 1 ต้น

– ข้าวคั่ว 1/2 ช้อนโต๊ะ
  
คอหมูย่าง & น้ำจิ้มแจ่วสุดแซ่บ อร่อยกันแบบไม่รู้ลืม

วิธีทำน้ำจิ้มแจ่ว

1. นำเครื่องปรุงที่เตรียมไว้ทั้งหมดมาผสมในถ้วยผสมจนกลายเป็นเนื้อเดียวกัน

2. นำต้นหอมและผักชีฝรั่งมาหั่นซอยลงไป แล้วคนให้เข้ากันเพียงเท่านี้ก็เป็นอันเสร็จเรียบร้อย พร้อมรับประทานอย่างอร่อยลงตัวกับคอหมูย่างกันได้แล้วค่ะ
เป็นอย่างไรกันบ้างคะสาวๆ สำหรับเมนูจานนี้ ใครที่ตำส้มตำเป็นก็อย่าลืมตำเพิ่มและทำลาบ น้ำตกมาทานคู่กันด้วยจะดีมาก อาจจะมีจานไก่ทอดกรอบๆ อีกสักจานหรือไก่ย่างก็ได้ค่ะ งานนี้จะลองปล่อยให้น้ำหนักพุ่งอีกสักมื้อจะเป็นไรไป แต่หากสาวๆ ที่ออกกำลังกาย

ขอบคุณข้อมูล และรูปภาพจาก

http://women.sanook.com/blog/12819/