[วิธีทำ] หมูคั่วชีอิ้ว 💕

เห็นสูตรจากในหนังสือ คล้ายๆ หมูหวานแต่ก็ไม่ใช่ รสชาติเป็นอย่างไรต้องลองทำกันดูค่ะ #เปิ้ล #ครัวในบ้านอาหารทำเอง

“หมูคั่วซีอิ๊ว”

เนื้อหมูสามชั้นหั่นชิ้น(ขนาด 1×1 ซม.) 1 กิโลกรัม
กระเทียมแกะเปลือก 2 ชต.

พริกไทยขาวเม็ด 1/2 ชต.

ซอสปรุงรส 2 ชต.

ซีอิ๊วขาว 2 ชต.

เกลือ 1 ชช.

น้ำตาลปี๊ป 3 ชต.

ซีอิ๊วดำหวาน 2 ชต.

น้ำเปล่า 2 ถต.

น้ำมันพืช 2 ชต.

วิธีทำทำ
1.โขลกกระเทียมและพริกไทยให้ละเอียด จากนั้นหมักกับเนื้อหมู ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส(1 ชต.) เกลือ เคล้าให้เข้ากันดี พักไว้ 30 นาที
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อนใส่เนื้อหมูที่หมักไว้ลงไป ผัดให้เข้ากันและเนื้อหมูสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำหวาน น้ำตาลปี๊ปและซอสปรุงรสที่เหลือ ผัดให้เข้ากัน

3.เติมน้ำเปล่าลงไป เคี่ยวไฟกลางค่อนอ่อนไปเรื่อยๆ จนเนื้อหมูสุกนิ่มและมีน้ำขลุกขลิก (หมั่นคนเป็นระยะ ๆ) ชิมรสให้ออกเค็มหวาน ปิดไฟ เสิร์ฟค่ะ
ขอบคุณข้อมูล และรูปภาพจาก
คุณ เปิ้ล ครัวในบ้านอาหารทำเอง