เห็นสูตรจากในหนังสือ คล้ายๆ หมูหวานแต่ก็ไม่ใช่ รสชาติเป็นอย่างไรต้องลองทำกันดูค่ะ #เปิ้ล #ครัวในบ้านอาหารทำเอง

“หมูคั่วซีอิ๊ว”

เนื้อหมูสามชั้นหั่นชิ้น(ขนาด 1×1 ซม.) 1 กิโลกรัม
กระเทียมแกะเปลือก 2 ชต.

พริกไทยขาวเม็ด 1/2 ชต.

ซอสปรุงรส 2 ชต.

ซีอิ๊วขาว 2 ชต.

เกลือ 1 ชช.

น้ำตาลปี๊ป 3 ชต.

ซีอิ๊วดำหวาน 2 ชต.

น้ำเปล่า 2 ถต.

น้ำมันพืช 2 ชต.

วิธีทำทำ
1.โขลกกระเทียมและพริกไทยให้ละเอียด จากนั้นหมักกับเนื้อหมู ใส่ซีอิ๊วขาว ซอสปรุงรส(1 ชต.) เกลือ เคล้าให้เข้ากันดี พักไว้ 30 นาที
2.ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอน้ำมันร้อนใส่เนื้อหมูที่หมักไว้ลงไป ผัดให้เข้ากันและเนื้อหมูสุก ปรุงรสด้วยซีอิ๊วดำหวาน น้ำตาลปี๊ปและซอสปรุงรสที่เหลือ ผัดให้เข้ากัน

3.เติมน้ำเปล่าลงไป เคี่ยวไฟกลางค่อนอ่อนไปเรื่อยๆ จนเนื้อหมูสุกนิ่มและมีน้ำขลุกขลิก (หมั่นคนเป็นระยะ ๆ) ชิมรสให้ออกเค็มหวาน ปิดไฟ เสิร์ฟค่ะ
ขอบคุณข้อมูล และรูปภาพจาก
คุณ เปิ้ล ครัวในบ้านอาหารทำเอง

Recommended Articles