[วิธีทำ] เนื้อหม้อย่างกับผัก 💕

03-04 ปอนด์เนื้อย่างตัดไขมันส่วนเกิน

เกลือและพริกไทยดำสด

3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์

1 (14 oz.) สามารถมะเขือเทศบด

น้ำ 1 ถ้วย

2 หัวหอมสีเหลืองหั่นบาง ๆ หนา

2 กลีบกระเทียมขนาดใหญ่สับ

2 ก้านขึ้นฉ่ายหั่นบาง ๆ

แครอทปอกเปลือกและสับ (มากเท่าที่สามารถใส่ในหม้อ)

มันฝรั่งยูคอนทองสับ (มากเท่าที่สามารถใส่ในหม้อ)

2 ก้านดอกโรสแมรี่สด

4 ก้านโหระพาสด

2 อ่าวใบ
วิธีทำ
1. ฮิต 2 ช้อนโต๊ะ มะกอกในหม้อหนักต่ำสุดมีขนาดใหญ่หรือเตาอบดัตช์เหนือกลางความร้อนสูง เนื้อปรุงรสด้วยโรยเกลือและพริกไทย Sear เนื้อในทุกด้านในกระทะอบอุ่นกลายเป็นเปลือกสีน้ำตาลที่ดีด้านนอก
2. เทลงในมะเขือเทศและน้ำ เพิ่มหัวหอม, กระเทียม, ผักชีฝรั่ง กระจายผักและสมุนไพรที่เหลือรอบหม้อ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยและฝนตกปรอยๆกับช้อนโต๊ะที่เหลือ น้ำมันมะกอก
3. ฝาหม้อและลดความร้อนที่ต่ำ ดำเนินการต่อการปรุงอาหาร 3-4 ชั่วโมงทุบตีทุก 30 นาทีหรือมากกว่านั้นกับน้ำผลไม้ในกระทะจนเนื้อนุ่มส้อม วางบนจานเนื้อวัวที่ล้อมรอบด้วยผัก ฝานและให้บริการกับน้ำผลไม้หม้อด้านข้าง
ขอบคุณข้อมูล และรูปภาพจาก

http://www.ahintofhoney.com/2010/02/beef-pot-roast-with-vegetables/