น้ำตาลโรสแมรี่หมูสับกับคาราเมลบรัสเซลส์ถั่วงอก, หัวหอมและแอปเปิ้ลสลัดหัวกะหล่ำ – เบเกอร์โดยธรรมชาติ
ทำหน้าที่ 2-4; สองครั้งตามที่ต้องการ
ส่วนผสม
สำหรับน้ำตาลโรสแมรี่หมูสับ:
1 ปอนด์ หมูสับกระดูก แต่ซื้อคนทินเนอร์ถ้าคุณต้องการที่จะยืดอาหารที่จะให้บริการ 4 😉
2 ช้อนโต๊ะโรสแมรี่สดสับ
4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
1/4 ช้อนชายี่หร่าพื้นดิน
1/2 ช้อนชาเกลือ
1/4 ช้อนชาพริกไทยป่น
พริกขี้หนู 1 ช้อนชา
2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
สำหรับคาราเมลบรัสเซลส์ถั่วงอก, หัวหอมและแอปเปิ้ลสลัดหัวกะหล่ำ:
2 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
1 หัวหอมสีเหลืองขนาดใหญ่ปอกเปลือกผ่าครึ่งแล้วหั่นบาง ๆ
1 £กะหล่ำปลีตัดในช่วงครึ่งปีแล้วหั่นบาง ๆ
1 แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ปอกเปลือกและคว้านเมล็ดและหั่นเป็นชิ้นขนาดไม้ขีดไฟ
2 ช้อนโต๊ะน้ำตาลทรายแดง
2 ช้อนโต๊ะน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์
1/2 ช้อนชายี่หร่าพื้นดิน
1/2 ช้อนชาเกลือ
1/2 ช้อนชาพริกไทยดำ
1/4 ช้อนชาพริกไทยป่น
วิธีทำ
สำหรับน้ำตาลโรสแมรี่หมูสับ:
หมูสับวางบนที่มีขนาดใหญ่สะอาดคณะกรรมการตัด; การตั้งสำรอง
ในชามขนาดเล็กผสมเข้าด้วยกันโรสแมรี่, น้ำตาล, ยี่หร่าเกลือป่นและพริกขี้หนู
การแพร่กระจายประมาณ 1 ช้อนโต๊ะผสมเครื่องเทศในแต่ละด้านของหมูสับและการใช้นิ้วมือข​​องคุณนวดมันเข้าไปในแต่ละด้าน ห่อหมูสับแต่ละแน่นในชิ้นส่วนของห่อยึดและสถานที่ในตู้เย็นอย่างน้อย 20 นาทีถึง 24 ชั่วโมง
เมื่อพร้อมที่จะปรุงอาหารเอาหมูสับจากตู้เย็นแกะและปล่อยให้นั่งอยู่ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 5 นาทีก่อนการปรุงอาหาร
ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะน้ำมันในกระทะที่มีขนาดใหญ่กว่าเปลวไฟกลาง เพิ่มหมูสับและปรุงอาหารสำหรับ 2-6 นาทีในแต่ละด้าน (ซึ่งจริงๆมันขึ้นอยู่กับความหนาของเนื้อของคุณ) ก่อนที่จะพลิกในการปรุงอาหารอีก 2 -6 นาทีในด้านอื่น ๆ หมูสับของคุณควรจะดีและกรอบด้านนอกและมีความสุขและฉ่ำ (และไม่สีชมพู) ในภายใน ให้หมูสับส่วนที่เหลือ 3 นาทีในกระทะก่อนเสิร์ฟ
เสิร์ฟกับคาราปลีถั่วงอกต้นหอมและแอปเปิ้ลสลัดหัวกะหล่ำ
สำหรับคาราเมลบรัสเซลส์ถั่วงอก, หัวหอมและแอปเปิ้ลสลัดหัวกะหล่ำ:
ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะที่มีขนาดใหญ่กว่าเปลวไฟกลาง เพิ่มหัวหอมหั่นบาง ๆ และปรุงอาหารกวนบางครั้งประมาณ 5 นาที เพิ่มปลีหั่นแอปเปิ้ลและคนให้เข้ากันและดำเนินการต่อในการปรุงอาหาร (ยังคงตื่นเต้นบางครั้ง) อีก 10 นาที
เพิ่มน้ำตาล, แอปเปิ้ลไซเดอร์น้ำส้มสายชูและเครื่องเทศ; คนให้เข้ากันที่จะรวม ส่วนผสมปรุงอาหารในสื่อกลางในอีก 5 นาที – หรือจนกว่าน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ที่มีการระเหยอย่างสมบูรณ์และผักมีลักษณะนุ่มและคาราเมลอย่างล้ำลึก เพิ่มความร้อนที่กลางสูงประมาณ 2 นาทีแล้วเอากระทะออกจากความร้อน

ขอบคุณข้อมูลจาก

Brown Sugar Rosemary Pork Chops with Caramelized Brussels Sprout, Onion, and Apple Slaw