สูตรเป็ดย่างเวียดนาม. 

ส่วนผสม:
– 1 เป็ดมีชีวิตอยู่ประมาณ 2.5 กิโลกรัม

– 2 ช้อนโต๊ะน้ำตาล

– 1/2 ช้อนโต๊ะเกลือ

– ปรุงรส 1 ช้อนชา

– 1/2 ช้อนชาผงขิง

– 1/2 ช้อนชาผงเครื่องเทศห้า

– 1 ช้อนโต๊ะกระเทียมและหอมหัวใหญ่ผัดจนหอม

– 3 ช้อนโต๊ะซอสอาหารทะเล

– 1/2 ถ้วยไวน์ขาว

– 1/2 ถ้วยซอสถั่วเหลือง

– มอลต์ 200 กรัม

– 2 ลิตรน้ำส้มสายชูสีขาว

– 1.5 ลิตรของน้ำมันปรุงอาหาร

– เค้กฟักทองแตงกวาหัวหอมสีเขียวสำหรับการให้บริการ
กระบวนการ:
ขั้นที่ 1: เป็ดล้างท่อระบายน้ำตัดรูเล็ก ๆ ในขวานของเป็ด

 ขั้นที่ 2: ผสมเครื่องเทศทั้งหมด: น้ำตาลเกลือปรุงรสขิงผ​​งห้าผงเครื่องเทศกระเทียมและหอมหัวใหญ่ผสมกันจนหอมซอสถั่วเหลือง, ไวน์ขาวยัดลงในหลุมขนาดเล็กในขวานและเป็ดหมักประมาณ 5 นาที

– น้ำต้มเพิ่มเป็ดหมักในสุกเบา ๆ แล้วนำพวกเขาออกหลังจาก 5 นาที

คุณต้องระมัดระวังเมื่อปรุงอาหารอย่างใดอย่างหนึ่งที่น่าตื่นตาตื่นใจสูตรจานเวียตนาม มันจะช่วยเพิ่มรสชาติอร่อยมากขึ้น

ขั้นตอนการใช้น้ำส้มสายชูสีขาวถูมอลต์ในเป็ดแห้งประมาณ 30 นาทีหรือเพิ่มเป็ดในเตาอบประมาณ 15 นาที

– ความร้อนน้ำมันในประมาณ 70 องศาปฏักเป็ดลงบนเหล็กเพิ่มน้ำมันบนผิวจนเป็ดจนกรอบ

วิธีรับประทาน:
– ตัดเป็ดผิวเป็นชิ้นใช้กับเค้กฟักทองแตงกวาหัวหอมสีเขียวและใช้กับซอสซีฟู้ด ส่วนที่เหลือของเนื้อเป็ดที่ใช้กับน้ำซุปก๋วยเตี๋ยวกระดูกของใช้เป็ดกับน้ำซุป

สุดท้ายเสร็จหนึ่งจานอร่อยตำรับอาหารเวียตนาม คุณรู้สึกอย่างไร? มันยาก? ฉันหวังว่ามันไม่ได้เป็น เมื่อคุณมีการประชุมในครอบครัวที่คุณสามารถปรุงอาหารจานนี้และฉันเดิมพันที่สมาชิกทุกคนในครอบครัวจะรักมัน พลาดไม่ได้สำหรับการปรุงอาหารจานนี้ ขอให้โชคดีกับการทำอาหาร
จากทีมอาหารเวียตนาม
ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก

ดูเพิ่มเติมที่นี่ http://www.vietnamesefood.com.vn/vietnamese-recipes/vietnamese-dish-recipes/vietnamese-roasted-duck-recipe.html