ส่วนผสม

เนื้อหมู 1 กก
ซอสถั่วเหลือง 1/2 ถ้วยตวง
2 ช้อนชาผงห้าเครื่องเทศ
กระเทียม 1 ช้อนชาสับละเอียด
เกลือ 1/4 ช้อนชา
น้ำ 1 – 2 ถ้วย
ใบกระวาน 1 ใบ
น้ำตาลทรายแดง 1/3 ถ้วย

วิธีทำ

การเตรียมการ: 10 นาที› ปรุงอาหาร: 1 ชั่วโมง› เวลาพิเศษ: 1 ชั่วโมงของการหมัก› พร้อมใน: 2 ชั่วโมง 10 นาที

รวมซอสถั่วเหลือง, ห้าเครื่องเทศผง, กระเทียมและเกลือจากนั้นผสมให้เข้ากัน

หมักเนื้อหมูในส่วนผสมรวมกันเป็นเวลาอย่างน้อย 1 ชั่วโมง  อุ่นหม้อปรุงอาหารแล้วใส่หมูพร้อมกับน้ำดองและน้ำจากนั้นให้เดือด

เพิ่มการวิเคราะห์ใบกระวานและดาว  ใส่น้ำตาลทรายแดงและคนให้เข้ากัน

หลนประมาณ 40 นาทีพลิกเนื้อหลังจาก 20 นาทีหรือมากกว่านั้น  ถ้าซอสยังไม่แห้งและหมูก็ให้เติมน้ำเพิ่ม  เคี่ยวไฟอ่อนจนซอสข้น

ปิดไฟและนำเนื้อออกจากหม้อหุงต้ม  ปล่อยให้เนื้อพักประมาณ 10 นาทีจากนั้นหั่น  ตักใส่จานเสริฟแล้วราดด้วยซอสหนา  ประดับด้วยผักชีฝรั่งหรือต้นหอมถ้าคุณชอบ