ผัดเห็ดโคนญี่ปุ่น เป็นเมนูอาหารที่ทำได้ง่าย  ใช้เวลาผัดไม่กี่นาที

ส่วนผสม

เห็ดโคนญี่ปุ่น  300  กรัม
ผักกาดขาว   3  ใบ  (เลือกที่ก้านอ่อนหน่อย)​
หอมใหญ่่สับหยาบ  1 หัว
กระเทียม  3  กลีบ

เครืองปรุงรส
น้ำมันหอย   2  ช้อนโต๊ะ​
ชอสปรุงรส   2​ ช้อนโต๊ะ​
ชีอิ้วขาว  1 ช้อนโต๊ะ​
น้ำตาลทราย  1 ช้อนชา​

วิธีทำ

1.ล้างเห็ดโคนให้สะอาดใส่ชามไว้ และผักกาดขาว
เตรียมเครื่องให้พร้อมก่อนลงมือผัด

2.นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน  2-3 ช้อนโต๊ะ​พอร้อนใส่หอมใหญ่่ และกระเทียมลงไปผัดพอหอม ใส่ผักกาด
ขาวลงไปผัดก่อนเพราะสุกยากผัดจนนิ่มดี อาจเติมน้ำสัก 2 ช้อนโต๊ะ​

3.ใส่เห็ดโคนญี่ปุ่นลงไป พอสลดตามด้วยเครื่องปรุงรสทั้งหมด คลุกเคล้าให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ ตักใส่จาน
เสิร์ฟร้อนๆ