ไก่ทอดน้ำปลานมสดหนังกรอบ

ส่วนผสม

สะโพกไก่ 3 ชิ้น = 750 กรัม
นมสด 1/4 ถ้วย
น้ำปลาดี 3 ช้อนโต๊ะ
ชีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
เกลือ 1 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1 ช้อนชา
แป้งสาลี 3 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1, ล้างไก่ให้สะอาด ตัดเป็นชิ้นพองามใส่ชามไว้
2,ผสมด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด (ยกเว้นแป้ง)
3,หมักไว้ในตู้เย็น 1-2 ชั่วโมง ก่อนทอด นำมาใส่แป้งสาลีอเนกประสงค์ คลุกเคล้าให้เข้ากันกับไก่่ก่อน จึงนำมาทอด ในน้ำมันร้อนๆจนสุกเหลืองทั้งสองด้านพักไว้พออุ่นจัดใส่จานเสิร์ฟจ้า