สิ่งที่ต้องเตรียม

กระเจี๊ยบเขียว 200 กร้ม
หมูสับ 100 กรัม
ไข่ไก่่ 1 ฟอง
มะเขือเทศ 3 ลูก
พริกขี้หนู 5-7 เม็ด
หอมแดงชอย 1 หัว
กระเทียมสับ 5 กลีบ
น้ำมันหอย 1 ช้อนโต๊ะ
ชีอิ้วขาวนิดหน่อย
น้ำตาลทราย 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1,ล้างกระเจี๊ยบให้สะอาดก่อน แล้วหั่นเฉียงแช่น้ำเกลือ
ไว้เพื่อไม่ให้มีเมือก

2,นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันพอร้อนใส่หอมชอย กระเทียมลงเจียวพอหอม ใส่กระเจี๊ยบลงผัดปรุงรสด้วยเครื่องปรุงทั้งหมด ชิมรสตามชอบ

3,ตอกไข่ใส่ตรงกลางยีให้แตก เอากระเจี๊ยบกลบไข่ไว้
สักครู่แล้วคนจนเข้ากันตักใส่จานเสิร์ฟร้อนๆ