[วิธีทำ] แกงปลาดุกใส่ใบยอ

#แกงปลาดุกใบยอ #แชร์เก็บไว้เลย

🎐ส่วนผสม🎐

1.ปลาดูก 2-3 ตัว หรือประมาณ 400-500 กรัม หั่นขวางลำตัว ขย้ำเกลือป่น ล้าง พักไว้
2.พริกแกงเผ็ด 250 กรัม
3.หัวกะทิสด 300 กรัม แยกหางกะทิ
4.ใบยอ มากน้อยตามชอบ ฉีกเอาก้านใบกลางออก ล้างน้ำ พักให้สะเด็ดน้ำ
5.เครื่องปรุง ได้แก่ เกลือหรือน้ำปลา และผงปรุงรส(หากชอบ)

🎐วิธีทำ🎐
1.ตักหัวกะทิตั้งไฟ เคี่ยวให้แตกมันแล้วใส่พริกแกงลงผัด
ผัดให้หอม คอยเติมหางกะทิเมื่อพริกแกงแห้ง
หอมดีแล้ว ใส่ปลาดุกลงไป เกลืออย่าให้ทับกัน ห้ามคน ใช้การพลิกกลับด้านแทน
2.เมื่อสุกแล้ว เติมหางกะทิเล็กน้อย ผัดพอให้น้ำขลุกขลิก
เดือดแล้วใส่หัวกะทิลงไป
เมื่อเดือดใส่ใบยอลงไป กดใบยอลงให้จมน้ำแกง
3.พอเดือดแล้วปรุงรสตามชอบ เคี่ยวให้ใบเหี่ยวสักพักหรือตามชอบ
4.ปิดไฟ ตักใส่ชาม พร้อมเสริฟ รับประทานคู่กับข้าวสวยร้อนๆ

🌟หมายเหตุ : ใบยอยิ่งนิ่มยิ่งอร่อยนะคะ

เรียบเรียงโดย Facebook page: Pang อาหาร
โพสต์นี้ทำขึ้นเพื่อแบ่งปันสูตรอาหารและแชร์ความอร่อยเท่านั้น😋