[วิธีทำ] ขาไก่ย่าง

เวลารวม: เตรียมตัว: 15 นาที + หมักย่าง: 15 นาที

ทำให้: 12 เสิร์ฟ

สูตรไก่ย่างนี้จากเพื่อนในขณะที่อาศัยอยู่ในฮาวาย มันมีรสชาติของน้ำตาลทรายแดงขิงและซอสถั่วเหลือง Huli หมายถึง “พลิก” ในฮาวาย นี้หวานและเผ็ดเคลือบเป็นเลิศ

ส่วนผสม

1 ถ้วย น้ำตาลทรายแดง

3/4 ถ้วย ซอสมะเขือเทศขนาด

3/4 ถ้วย ซอสถั่วเหลืองลดโซเดียม

1/3 ถ้วย เชอร์รี่หรือน้ำซุปไก่

2-1 / 2 ช้อนชาขิงสดขูด

1-1 / 2 ช้อนชา กระเทียมสับละเอียด

24 ต้นขาไก่ไม่มีกระดูก (ประมาณ 5 ปอนด์)

วิธีทำ

ในชามขนาดเล็กผสมส่วนผสมแรกที่หก สำรอง 1-1 / 3 ถ้วยสำหรับการทุบตี; ปกและแช่เย็น แยกน้ำดองที่เหลือระหว่างถุงพลาสติกขนาดใหญ่สองชนิดที่ทำซ้ำได้ เพิ่มต้นขาไก่ 12 ใบต่อกัน ปิดผนึกถุงและหันไปแช่เย็นเป็นเวลา 8 ชั่วโมงหรือค้างคืน

ระบายและทิ้งหมักจากไก่ เช็ดกระดาษเช็ดด้วยน้ำมันปรุงอาหาร ใช้แหนบด้ามยาวด้ามยาว

ไก่ย่างปิดด้วยไฟปานกลางประมาณ 6-8 นาทีในแต่ละด้านหรือจนกว่าจะไม่มีสีชมพู นมวัวบางครั้งด้วยน้ำดองที่สงวนไว้ในช่วง 5 นาทีที่ผ่านมา ผลผลิต: 12 เสิร์ฟ

ตีพิมพ์ครั้งแรกเป็นไก่ Huli Huli ย่างใน Taste of Home มิถุนายน / กรกฎาคม 2012, p20

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

https://www.tasteofhome.com/recipes/grilled-huli-huli-chicken/amp