ผักเป็นผลดีต่อร่างกาย(ถ้าผักไม่ปนเปื้อนสารพิษยิ่งดีใหญ่) ยิ่งกินผักกับงายิ่งดีขึ้นไปอีก เพราะงาเมล็ดจิ๋วนั้นอุดมไปด้วยสารอาหาร ฉะนั้นมื้อนี้ “กุ๊กเล็ก”จึงขอนำเมนูสุขภาพง่ายๆมาฝากแก่แฟนานุแฟน นั่นก็คือ “ผักผักงาขาวกุ้งสด” ที่ทำไม่ยากเย็นแต่อย่างไร

       

       สำหรับเครื่องปรุง ประกอบด้วย

       

       กุ้งแชบ๊วยสด 1 ขีด

       เห็ดฟาง 4-5 ดอก

       กะหล่ำปลี ¼ หัว

       ผักไผ่(ผักแพว)หั่นหยาบ ½ ถ้วย

       งาขาวคั่ว 3 ช้อนโต๊ะ

       พริกแห้งแกะเม็ด แช่น้ำ 3-5 เม็ด

       พริกแดงใหญ่ 3-4 เม็ด

       กระเทียมซอย 1 ช้อนโต๊ะ

       หอมแดงซอย 3 หัว

       เกลือป่น ½ ช้อนชา

       น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนชา

       น้ำมะนาว 2 ช้อนชา

       น้ำมันมะกอก 1-2 ช้อนโต๊ะ

       

       เมื่อได้เครื่องปรุงพร้อมแล้วก็เริ่มกันเลย นำกุ้งมาล้างให้สะอาด ตัดหัว แกะเปลือก ผ่าหลัง นำเส้นสีดำออก นำน้ำมันมะกอกเทลงบนกระทะ ใช้ไฟพอประมาณ ส่งกระเทียมลงไป ตามด้วยหอมแดง พริกแห้ง

          จากนั้นนำกุ้งสดลงผัด ตามด้วยเห็ด ใส่เกลือหนึ่งหยิบมือ น้ำตาลทราย พอกุ้งออกสีแดง ใส่กะหล่ำปลี พริกแดง ผักไผ่(ใช้ผักชีลาว สะระแหน่ หรือโหระพาแทนได้) แล้วใส่งาขาว น้ำมะนาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน พร้อมปรุงรสตามใจชอบ ถือเป็นอันเสร็จยกเสิร์ฟได้ทันที 
ขอบคุณข้อมูลและรูปภาพจาก

ดูเพิ่มเติมที่นี่ http://www.manager.co.th/Travel/ViewNews.aspx?NewsID=9510000140424