[วิธีทำ] ปีกไก่หวานรสเผ็ด

ปีก ไก่หวานรสเผ็ด

นี้จะทำให้ประมาณ 5-6 เสิร์ฟอาหารจานขนาด
ส่วนผสมสำหรับปีก

4 ปอนด์ปีกไก่ และแฟลตแยกออกจากกัน
3 ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
เกลือโคเชอร์
พริกไทยดำ

สำหรับซอส

1 1/2 ถ้วย โคคาโคล่า (Coca-Cola)
3/4 ถ้วยน้ำตาลสีน้ำตาลเข้ม
2/3 ถ้วยใส่มะเขือเทศ
5 กลีบกระเทียมบด
1/3 ถ้วยพริกแดงซอสร้อน (เช่นพริกป่นหรือพริกทาบาสโกซอส)
1 ช้อนโต๊ะพริกขี้หนูรมควันสเปน
1 ช้อนชา. เกลือ เพียว

วิธีทำ

1.เตรียมความพร้อมปีก:

เปิดเตาอบที่ 400 องศา แผ่นอบด้านบน 2 มีตะแกรงโลหะ (สามารถใช้ชนิดเดียวกันที่ใช้ให้เค้กเย็น.) บรรทัดที่สามแผ่นอบด้วยกระดาษฟอยล์

2.นำปีกไก่จากแพคเกจและลูบแห้งมากด้วยผ้าขนหนูกระดาษ โยนในชามด้วยน้ำมันมะกอกและ
ด้วยเกลือเพียวและพริกไทยดำแล้วจัดเรียงบนแผ่นอบที่เตรียมอนุญาตให้อย่างน้อย 1 นิ้วระหว่างชิ้นส่วนของไก่ในทุกด้านของแต่ละชิ้น

3.นำเข้าอบประมาณ 45 นาทีถึง 1 ชั่วโมงหรือจนเป็นสีทอง (สามารถเปิดไก่เนื้อในช่วง 3-5 นาทีเพื่อให้พวกเขาสีมากยิ่งขึ้นหากต้องการ.)

ทำให้ซอส
4.รวม Coca-Cola, น้ำตาล, วางมะเขือเทศและกระเทียมในกระทะขนาดกลางกว่าความร้อนสูง นำไปต้มให้ร้อนแล้วลดลงไปเคี่ยว ปัดใส่ซอสเผ็ดพริกขี้หนูและเกลือ ให้เคี่ยว 5 -10 นาทีตีบางครั้งจนซอสข้น รสชาติและปรับปรุงรสด้วยเกลือหรือซอสร้อนตามที่ต้องการ

5.เมื่อไก่พร้อมนำออกจากเตาและใช้คีมคีบที่จะม้วนแต่ละชิ้นในซอสแล้ววางบนแผ่นอบฟอยล์เรียงรายเตรียม เตาอบที่ต่ำกว่า 350, และอบ 7 นาทีเพื่อตั้งเคลือบ เสริฟทันทีพร้อมซอสเพิ่มเติมเกี่ยวกับด้านข้างสำหรับจุ่ม