[วิธีทำ] เนื้อสันในอบน้ำผึ้งกระเทียม

เบค่อนห่อเนื้อสันในอบน้ำผึ้ง กระเทียม
ปรุงเวลา: 2-4 ชั่วโมง

ส่วนผสม:

3-4 ปอนด์. เนื้อสันในยาว 10 นิ้วยาว
12 แผ่นหนา เบคอนพริก
2 หลอดยี่หร่า, หั่นบาง ๆ
8 กลีบกระเทียมปอกเปลือก
1/2 ถ้วย. หุ้นเนื้อ
1/2 ถ้วย. น้ำผึ้ง
2 ช้อนโต๊ะ. ซอสวูสเตอร์
1 ช้อนโต๊ะแป้ง (อุปกรณ์เสริม)
เกลือและพริกไทย

วิธีทำ

1.มีเนื้อตัดเนื้อสันทั้งในช่วงครึ่งส่วนเพื่อให้สามารถซื้อปลายหนา (มักจะตัดส่วนที่เหลือเข้าสเต็ก) หรือ”เนื้อก้น.”

2.เกลือและพริกไทย ทั้งหมดอย่างละเอียด วางแผ่นเบคอนออกมาบนพื้นผิวการทำงานสะอาดสัมผัสกันเพื่อให้สร้างแผ่นสี่เหลี่ยมของเบคอน วางเนื้อให้ทั่วเบคอนและระมัดระวังห่อเบคอนจบลงไปด้านบน การรักษาความปลอดภัยแถบเบคอนโดย ” ไม้จิ้มฟันผ่านปลาย

3.ความร้อนกระทะขนาดใหญ่กลางความร้อนสูง วางทั้งเนื้อสัน, ไม้จิ้มฟันด้านลงในกระทะ บราวน์เบคอนในทุกด้านเปลี่ยนตามความจำเป็น 8-10 นาที (ซึ่งสามารถทำได้ข้างหน้าและเนื้อสันอ่อนสามารถในตู้เย็นสำหรับ 1-2 วันหากมีความจำเป็น.)

4.วางยี่หร่าหั่นบาง ๆ และกระเทียมใน 6 วอร์หม้อหุงช้า ตั้งเนื้ออ่อนอยู่ด้านบนและเทน้ำตาเทียนกระทะไปด้านบน ฝนตกปรอยๆน้ำซุป, น้ำผึ้ง, ซอสวูสเตอร์มากกว่าเนื้อสัน

5.ใส่เครื่องวัดอุณหภูมิเนื้อเตาอบตู้เซฟในส่วนหนาของเนื้อทั้งหมดนั้นครอบคลุมและเปิดหม้อหุงช้าต่ำ Tenderloin crockpot เนื้อจะดีเลิศขนาดกลางที่หายากเมื่ออุณหภูมิสูงถึง 130 องศา F ประมาณ 2-4 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับน้ำหนักและความหนา ตรวจสอบให้แน่ใจเพื่อตรวจสอบเนื้อสันที่เครื่องหมาย 2 ชั่วโมงและทุก 20 นาทีหลังจากจนกว่าจะถึงอุณหภูมิที่ต้องการ

ที่ 130 องศา F

6.เอาเนื้อทั้งหมดและครอบคลุมกับฟอยล์เป็นเวลาอย่างน้อย 10 นาที อุณหภูมิจะยังคงเพิ่มขึ้นถึง 135 องศาในขณะที่มันวางอยู่ ที่จะให้บริการเอาไม้จิ้มฟันและชิ้นเนื้อเป็นรอบบาง ด้านบนมีเคลือบน้ำผึ้งกระเทียม

7.หากคุณต้องการให้ข้นซอสเอาเนื้อและใส่แป้ง 1 ช้อนโต๊ะลงในหม้อหุงช้า ครอบคลุมเนื้อด้วยฟอยล์และเคี่ยวซอสอีก 20-30 นาที หรือข้นได้อย่างรวดเร็วเทน้ำผลไม้ในกระทะและคนด้วยแป้งเหนือกลางความร้อนสูง

หมายเหตุ: เสิร์ฟพร้อมกับมันฝรั่งผัดมันฝรั่งดัชเชสหรือมันฝรั่งบดที่สมบูรณ์แบบ!