[วิธีทำ] ปีกไก่อบชอส

ส่วนผสม

2 ปอนด์ปีกไก่
1 ช้อนโต๊ะ. เนย
2 ช้อนโต๊ะหัวหอมขูด (ใช้กระต่ายขูดรูเล็ก ๆ )
1/2 ถ้วยวิสกี้บูร์บอง
3/4 ถ้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
2 ช้อนโต๊ะวางมะเขือเทศ
ขนาด 2 นิ้วโรสแมรี่สด (หรือ 1 ช้อนชาแห้ง)
1/4 ช้อนชา เกลือ
1/4 ช้อนชาพริกไทยดำ

วิธีทำ

1 ตรวจเคลือบ Bourbon เมเปิ้ล: ละลายเนยในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มความหอมขูดและปรุงอาหารสำหรับ 2 ถึง 3 นาที เพิ่มวิสกี้ Bourbon น้ำเชื่อมเมเปิ้ลที่วางมะเขือเทศ, โรสแมรี่, เกลือและพริกไทย ปัดที่จะรวม นำไปเคี่ยวต่ำ

2 ปีกเคลือบด้วยสีเคลือบและจัดเรียงบนกระทะย่าง: เตาอบที่ 350 ° F วางปีกไก่ในชามและเทครึ่งหนึ่งของซอส Bourbon เมเปิ้ลปีกกลับซอสที่เหลือเตาตั้งพื้น โยนปีกกับซอสที่จะขน จัดปีกบนน้ำมันฟอยล์เรียงรายถาดอบที่มีช่องว่างระหว่างแต่ละปีก
3 ย่างปีก: ย่างปีกที่ 350 ° F เป็นเวลา 20 นาทีแล้วเปิดปีกมากกว่าและย่างพวกเขาเพิ่มอีก 12- 15 นาทีหรือจนกว่าจะมีสีน้ำตาลอย่างดี ลดความร้อนหรือนำออกจากเตาถ้าปีกเริ่มได้รับมืดเกินไป
4 หลนเคลือบที่เหลือจนหนา: ในขณะที่ปีกจะคั่วเคี่ยวซอสที่เหลือจนกว่าจะหนาขึ้นเล็กน้อยและสามารถเสื้อด้านหลังของช้อนแล้วลบจากความร้อน

ถ้ามันใช้เวลานานเกินไปสำหรับซอสเพื่อลดเทลงในกระทะตื้นกว้างและนำไปต้ม กระทะที่กว้างขึ้นจะทำให้ระเหยซอสได้ง่ายขึ้น

5 ปีกเสื้อสุกในเคลือบ: เมื่อปีกเสร็จแล้วเอาไปที่ชามและ นำไปใส่ซอสที่เหลืออยู่