สเต็กชี่โครงกระดูก

ส่วนผสม

สอง 1 ¼ปอนด์สเต็กซี่โครงกระดูก

เกลือโคเชอร์และพริกไทยสดพื้นดิน

3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก

4 ช้อนโต๊ะ เนยจืด

4 ก้านโหระพา

3 กลีบกระเทียม

2 ก้านดอกโรสแมรี่
วิธีทำ 
ขยี้ตาซี่โครง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกแล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย

ให้เนื้อยืนที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 30 นาที

ในกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่ความร้อน 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันจนส่องแสง

เพิ่มสเต็กและปรุงอาหารผ่านความร้อนสูงจนกรอบด้านล่างประมาณ 5 นาที

เปิดสเต็กและเพิ่มเนย, โหระพา, กระเทียมและโรสแมรี่จะทะ

ปรุงผ่านความร้อนสูงในขณะที่การทุบตีอย่างต่อเนื่องกับเนยกระเทียมและสมุนไพรจนสเต็กที่มีขนาดกลางที่หายาก เกี่ยวกับ 5-7 นาที

สเต็กโอนไปยังคณะกรรมการตัดและเกรงว่าเวลา 10 นาที

เสิร์ฟ
ขอบคุณข้อมูลจาก

He Had Me At Rib Eye!