[วิธีทำ] น่องไก่หรือต้นขาไก่อบชอส

น่องไก่หรือต้นขาไก่อบชอส
ส่วนผสม

9 ชิ้น ต้นขาไก่
2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงา
4 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง
1 ช้อนโต๊ะ ซอสวูสเตอร์
2 ช้อนโต๊ะมะนาวหรือน้ำมะนาว
5 ช้อนโต๊ะน้ำผึ้งหรือน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
6 กลีบกระเทียมสับละเอียด
½ ช้อนชาพริกไทยดำบด
2 ช้อนชาเกลือเพียว

วิธีทำ

ผสมส่วนผสมทั้งหมดสำหรับดองกันในชามขนาดใหญ่หรือถุงซิปล็อคพลาสติก ใส่เนื้อไก่และทำให้แน่ใจว่าทุกชิ้นได้รับการคุ้มครองอย่างเท่าเทียมกัน หมักในตู้เย็นเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาทีถึง 2 ชั่วโมงหรือดีกว่าถ้าค้างคืน

เปิดเตาอบที่ 450 องศา F.
วางไก่และทั้งหมดของดองในจานอบ อบเปิดที่ 450 องศา F 25-30 นาทีกับด้านผิวหนังขึ้นมาจนอุณหภูมิภายในถึง 165 ° F เพื่อให้แน่ใจว่าท็อปส์ซูไก่ที่มีสีน้ำตาลอย่างดีและไม่แห้งออกทุบตีต้นขาไก่ในน้ำผลไม้และน้ำดองประมาณ 15-20 นาทีในการอบ