[วิธีทำ] ชี่โครงหมูย่าง

ซี่โครงหมูย่าง

ส่วนผสม

4 ปอนด์ซี่โครงหมู
3 ถ้วย Coca-Cola หรือ Dr. Pepper
3 ถ้วยซอสมะเขือเทศ
1 ถ้วยบรรจุสีน้ำตาลเข้มน้ำตาล
6 ช้อนโต๊ะผงพริก
4 ช้อนโต๊ะพริกไทยดำ
2 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดแห้ง
1 ช้อนโต๊ะอบเชย

วิธีทำ
1.นำซี่โครงใส่จานเซรามิกที่มีขนาดใหญ่ เท2 ถ้วยเทของ Coca-Cola หรือ Dr. Pepper เหนือพวกเขา จองถ้วยที่สามของโซดาซอสที่จะทำในภายหลัง ให้ซี่โครงหมักปกคลุมแน่นกับห่อพลาสติกและแช่เย็นค้างคืน
2.เทส่วนที่เหลืออีก 1 ถ้วยของโซดาลงในโถปั่นหรืออาหารและเพิ่มซอสมะเขือเทศ, น้ำตาล, พริกป่นพริกไทยมัสตาร์ดแห้งและอบเชย ผสมจนเรียบและผสมกัน
3.ใส่ซี่โครงในกระทะย่างที่ได้รับการเคลือบด้วยสเปรย์ทำอาหารทาด้วยซอสและย่างครอบคลุมในเตาอบที่ 225 ประมาณ 2 ชั่วโมงครึ่งจนนุ่มมาก (สามารถทำได้วันก่อน.)
4.จะเสร็จสิ้นย่างผ่านความร้อนสูงทุบตีด้วยซอสดิบจนกว่านอกกรอบคือประมาณ 10-15 นาที ในขณะเดียวกันเคี่ยวซอสที่ไม่ได้ใช้เวลาประมาณ 20 นาทีจนข้นเล็กน้อย