หม้อหุงช้าแฮมเมเปิลเคลือบน้ำตาล

ส่วนผสม

  • 7.5 ปอนด์กระดูกในแฮม
  • 1 ถ้วย น้ำ


สำหรับเคลือบ:

  • 1/2 ถ้วยน้ำตาลสีน้ำตาลเข้ม
  • 1/2 ถ้วยน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์
  • 2 ช้อนโต๊ะมัสตาร์ดสีน้ำตาล
  • 2 ช้อนโต๊ะแป้งข้าวโพด
  • พริกไทยบดสดเพื่อลิ้มรส


วิธีทำ

เริ่มต้นด้วยการตัดไขมันส่วนเกินและผิวจากแฮม

ใช้มีดปอกเปลือกหั่นรูปแบบตารางลงในแฮม

เพิ่มแฮมและ 1 ถ้วยน้ำที่จะชะลอตัวหม้อหุง

ความร้อนเป็นเวลา 5-6 ชั่วโมงในที่ต่ำจนผ่านความร้อน

ลบแฮมจากหม้อหุงช้าและปล่อยให้ส่วนที่เหลือเป็นเวลา 20 นาที
เตรียมความพร้อมเคลือบ
นำน้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์สีน้ำตาลเข้มน้ำตาลมัสตาร์ดพริกไทยและแป้งข้าวโพดไปต้ม

ปล่อยให้เดือด 2-3 นาทีตีอย่างต่อเนื่องจนส่วนผสมเริ่มข้น

ให้เคลือบเย็นประมาณ 5 นาที

แพ็ตแฮมแห้งและช้อนเคลือบมากกว่าแฮม

ความร้อนภายใต้แฮมไก่เนื้อ 5-7 นาทีจนได้เคลือบคาราเมล
หมายเหตุ
ถ้าเคลือบเย็นนานเกินไปและมีความหนามากเกินไปเพียงแค่อุ่นจะทำให้ pourable
ที่ดัดแปลงมาจากพ่อครัวประเทศหม้อหุงช้าวันหยุดสูตรเคลือบแฮม

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพพิ่มเติมที่นี่

http://www.number-2-pencil.com/2014/04/03/slow-cooker-ham-maple-brown-sugar-glaze/