ไก่ทอดสูตรอิตาเลิ่ยน
    ส่วนผสม
– 2 ปอนด์ก่อนตัดบางหั่นอกไก่
– 2 ช้อนชามะนาวขูดเอร็ดอร่อย (โดยประมาณ 1 มะนาวทั้งหมด)
– ลูกจันทน์เทศ 1/8 ช้อนชา
– 4-5 ไข่ขาวขนาดใหญ่
– 2 ถ้วยเกล็ดขนมปัง
– น้ำมันคาโนลาสำหรับทอด
– เวดจ์มะนาว
– เกลือ

วิธีทำ

1. ล้างชิ้นอกไก่อย่างทั่วถึงภายใต้น้ำเย็นเอาไขมันส่วนเกินใด ๆ หรือกระดูกอ่อน ในฐานะที่เป็นชิ้นได้รับการล้างวางไว้ระหว่างชั้นของผ้าขนหนูกระดาษเพื่อเอา​​น้ำส่วนเกิน
2. ในชา​​มผสมขนาดใหญ่เพิ่มไข่ขาว, ลูกจันทน์เทศและมะนาว ผสมเข้ากันสำหรับ 1-2 นาทีหรือ
3. ทิ้งผ้าขนหนูกระดาษจากทอด โรยเกลือเบาๆเพื่อให้แน่ใจว่าเกลือแต่ละชิ้นและผสมดีในทอด
4. เทขนมปังลงในจานขนาดใหญ่
5. Dip ไม่กี่ทอดลงในส่วนผสมไข่สีขาวในเวลา (1-2 ทอดในเวลา) แล้ววางลงในแต่ละทอดขนมปัง หากมีพื้นที่ในจานคุณสามารถใส่มากกว่า 1 ทอดลงไปในขนมปังในเวลา
6. ครอบคลุมทุกส่วนของทอดไก่กับขนมปังเพื่อให้แน่ใจว่ากดขนมปังลงในไก่เพื่อให้พวกเขาติดกัน
7. เมื่อได้รับการคุ้มครองอย่างทั่วถึงลบทอดจากขนมปังและสถานที่ในถาดในการเตรียมการสำหรับการทอด
8. ดำเนินการต่อขั้นตอนนี้จนกว่าทอดทั้งหมดจะถูกชุบเกล็ดขนมปัง เพิ่มขนมปังมากขึ้นในอาหารได้ตามต้องการ
9. ในกระทะขนาดใหญ่หรือหม้อสำหรับทอดใส่น้ำมันคาโนลา ตรวจสอบให้แน่ใจที่จะออกอย่างน้อย 1 นิ้วระหว่างน้ำมันและขอบกระทะที่ ถ้าใช้หม้อขนาดใหญ่สำหรับทอด, ไม่เติมมากกว่า 1/3 ของหม้อด้วยน้ำมัน ความร้อนน้ำมันปานกลางถึงร้อนสูงถึง 350 องศา ทำให้เกิดการไหม้อย่างรุนแรงหากได้รับบนผิวของคุณ โปรดใช้ความระมัดระวังอย่างมากตลอดเวลาเมื่อทำงานกับน้ำมันร้อน
    

ขอบคุณข้อมูล รูปภาพ ดูเพิ่มเติมที่นี่

http://www.recipesofitaly.com/authentic-italian/meat-recipes/chicken-cutlets-recipe.html#.V03olf8_yf1